Chips de légumes au four : recette facile et croustillante !

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Lavez et épluchez vos légumes. L’épluchage consiste à retirer la peau des légumes.

Étape 2

Slicez finement avec la mandoline. Cela permet d’obtenir des tranches régulières, essentielles pour une cuisson uniforme.

Étape 3

Faites-les dégorger : saupoudrez les tranches de sel et laissez-les reposer pendant environ 5 minutes afin qu’ils libèrent leur eau.

Étape 4

Tamponnez-les avec du papier absorbant. C’est important pour enlever l’excès d’eau, ce qui rendra les chips plus croustillantes après cuisson.

Étape 5

(Préchauffez) Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Le préchauffage est l’action de faire monter le four à la température souhaitée avant d’y introduire les aliments.

Étape 6

(Assaisonnez)Mélangez les tranches dans un récipient avec l’huile d’olive, du sel, du poivre et vos herbes ou épices préférés.

Étape 7

(Disposez)Répartissez les tranches sur la plaque, recouverte de papier cuisson, sans les superposer pour éviter qu’elles ne collent entre elles pendant la cuisson.

Étape 8

(Enfournez)Cuisez au four pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les bords commencent à prendre une jolie couleur dorée.

Mon astuce de chef

Pour une meilleure conservation, laissez refroidir vos chips complètement avant de les placer dans un contenant hermétique.

Eau pétillante infusée aux agrumes

Pour accompagner ces chips savoureuses, rien ne vaut une boisson rafraîchissante et légère comme une eau pétillante naturellement infusée aux agrumes (citron, lime ou orange).