Céleri rémoulade maison : recette facile et savoureuse

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préparation du céleri: Commencez par éplucher le céleri-rave et râpez-le à l’aide d’une mandoline. Pour éviter que le céleri ne s’oxyde, arrosez-le avec un peu de jus de citron.

Étape 2

Préparation de la rémoulade: Dans un bol, mélangez bien la mayonnaise, la moutarde et le reste du jus de citron.

Étape 3

Dressage: Incorporez la sauce rémoulade au céleri, mélangez bien et laissez reposer au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. Parsemez de persil haché juste avant de servir pour apporter une touche de fraîcheur.

Mon astuce de chef

Pour ajouter une touche d’originalité à votre Céleri rémoulade, vous pouvez incorporer quelques câpres finement hachées dans la sauce rémoulade. Elles rehausseront le goût et apporteront une légère acidité qui se marie parfaitement avec le céleri.

Le vin idéal pour accompagner cette recette

Pour accompagner cette entrée, optez pour un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay. Leur acidité équilibrera la richesse de la sauce rémoulade et mettra en valeur le céleri.