Cassolette de fruits de mer et poisson blanc : recette facile et savoureuse

Cassolette de fruits de mer et poisson blanc : recette facile et savoureuse

Dรฉcouvrez comment sublimer les saveurs de la mer avec cette recette rรฉconfortante de cassolette de fruits de mer et poisson blanc. Un plat qui รฉveille le palais, mariant harmonieusement les produits iodรฉs ร  une onctueuse sauce. Suivez ces indications pour rรฉgaler vos convives d’une prรฉparation ร  la fois simple et raffinรฉe.

30 minutes

30 minutes

facile

โ‚ฌโ‚ฌ

Ingrรฉdients

ย  ย personnes
200 grammes de crevettes dรฉcortiquรฉes
150 grammes de moules dรฉcortiquรฉes
8 noix de Saint-Jacques
2 filet de poisson blanc (cabillaud ou colin)
150 grammes de champignons de Paris
2 รฉchalotes
100 millilitres de vin blanc sec
200 millilitres de crรจme fraรฎche รฉpaisse
20 grammes de beurre
1 cuillรจre ร  soupe de farine de blรฉ
persil frais hachรฉ
sel et poivre du moulin

Ustensiles

sauteuse (une grande poรชle avec des bords hauts)
cocottes individuelles (rรฉcipients rรฉsistants ร  la chaleur pour servir chaque portion)

Prรฉparation

ร‰tape 1

Faites revenir les รฉchalotes finement hachรฉes dans la sauteuse avec le beurre jusqu’ร  ce qu’elles soient translucides.

ร‰tape 2

Ajoutez les champignons รฉmincรฉs et laissez-les dorer lรฉgรจrement.

ร‰tape 3

Saupoudrez avec la farine et remuez bien pour enrober les ingrรฉdients (ceci s’appelle ‘faire un roux’).

ร‰tape 4

Dรฉglacez ensuite avec le vin blanc (*dรฉglacer signifie verser un liquide froid sur un fond de cuisson chaud afin de rรฉcupรฉrer les sucs caramรฉlisรฉs au fond du rรฉcipient). Laissez rรฉduire quelques minutes.

ร‰tape 5

Incorporez dรฉlicatement la crรจme, puis ajoutez sel et poivre. Mรฉlangez jusqu’ร  obtenir une sauce homogรจne.

ร‰tape 6

Ajoutez les fruits de mer et le poisson coupรฉ en dรฉs ร  la prรฉparation. Laissez cuire doucement pendant environ 10 minutes.

ร‰tape 7

Rรฉpartissez le mรฉlange dans les cocottes individuelles et parsemez de persil frais hachรฉ avant d’enfourner pour gratiner.

Clarisse J.

Mon astuce de chef

Pour une prรฉsentation encore plus gourmande, vous pouvez ajouter une pincรฉe de chapelure sur le dessus avant de passer au four.

Accord mets-vins

Pour accompagner cette cassolette marine, optez pour un vin blanc sec assez vif tel qu’un Petit Chablis ou un Muscadet sur lie. Leur fraรฎcheur tranchera agrรฉablement avec l’onctuositรฉ du plat.

L’info en plus

Cette recette est inspirรฉe des traditions culinaires des rรฉgions cรดtiรจres oรน l’abondance des fruits de mer permet toutes sortes d’associations savoureuses. C’est un plat convivial qui rappelle les repas en bord de mer.

Imprimer

Oรน trouver le matรฉriel de cuisine nรฉcessaire pour ma recette ?

  • Sitram 712391 Sauteuse en Aluminium pressรฉ CHERRY ร˜ 24 cm H. 6,5 cm - Revรชtement anti-adhรฉsif - Coloris Rouge mรฉtallisรฉ - Couvercle en vapeur en Verre inclus - Tous feux dont induction
    Sauteuse Sitram en Aluminium pressรฉ rouge mรฉtallisรฉe Gamme CHERRY ร˜ 24 cm H 6,5 cm Cette Sauteuse est certifiรฉe tous types de feux : induction, gaz, plaques รฉlectriques et vitrocรฉramique. Compatible lave-vaisselle, compatible rรฉfrigรฉrateur. Sauteuse Sitram Cherry en aluminium pressรฉ pour une diffusion rapide et optimale de la chaleur. Cherry est une Gamme pratique pour une cuisine au quotidien et facile d'entretien. Revรชtement anti-adhรฉsif Coloris Rouge mรฉtallisรฉ - Avec manche thermorรฉsistant noir - Epaisseur corps 2.5 mm - Couvercle Vapeur en Verre inclus. Devenu incontournable de l'รฉquipement des foyers franรงais SITRAM a marquรฉ plusieurs gรฉnรฉrations avec son cรฉlรจbre slogan "Si vous ne prenez pas une SITRAM, vous risquez de prendre une gamelle !"
    17,99 โ‚ฌ
  • Belle Vous Mini Cocotte Individuelle Four en Cรฉramique avec Couvercles (Lot de 4) - 170 ml Petite Cocotte Ronde Bleu Marine avec Couvercles et Poignรฉes pour Soufflรฉ, Crรจme Brรปlรฉe et Lasagnes
    4 COCOTTES BLEUES : Notre lot comprend 4 petites cocottes bleues avec couvercles et poignรฉes. Elles sont fabriquรฉes en cรฉramique sans plomb ni cadmium. Chaque petite cocotte a une hauteur totale de 8 cm (couvercle compris) et une largeur (poignรฉes comprises) de 13,5 cm. La marmite mesure 5 cm de hauteur (sans le couvercle) et son diamรจtre est de 9,3 cm. Le couvercle lui-mรชme mesure 3 cm de hauteur. Chaque cocotte peut contenir 170 ml et peut รชtre empilรฉe pour faciliter le rangement. SOLIDES ET DURABLES : Cette petite cocote va au four, micro-ondes, lave-vaisselle et congรฉlateur. Elle rรฉsiste ร  des tempรฉratures allant de 1000 ยฐC ร  -200 ยฐC. Elles sont en grรจs avec une finition รฉmaillรฉe qui les rend rรฉsistantes et leur revรชtement antiadhรฉsif est facile ร  nettoyer. Il nโ€™est pas nรฉcessaire de les faire tremper ou de les prรฉlaver. De plus, ces mini cocottes nโ€™absorbent pas les odeurs, les parfums ou les couleurs, et peuvent รชtre rรฉutilisรฉes pour de nombreux plats. ESTHร‰TIQUES : Ces mini cocottes individuelles se marient avec toutes les couleurs de vaisselle. Organisez votre dรฎner et dรฉvoilez vos crรฉations dans ces plats. Comme elles ont des petites poignรฉes sur le cรดtรฉ, vous pouvez les faire passer directement du four ร  votre assiette et รฉviter de faire de la vaisselle. Les couvercles hermรฉtiques maintiennent votre plat au chaud, prรชt pour vos invitรฉs. De plus, comme vous cuisinez de petites portions, vos aliments sont cuits uniformรฉment. ENTREES, PLATS ET DESSERTS : Cette cocotte pour le four peut รชtre utilisรฉe ร  tous les repas. Servez des ล“ufs, tomates et frittatas au petit-dรฉjeuner. Utilisez-les pour les plats principaux tels que les macaronis au fromage, pรขtรฉs en croรปte, risotto, lasagnes et soupes ร  lโ€™oignon. Prรฉparez des desserts tels que des flans, cakes, puddings, brownies, soufflรฉs, crรจme anglaise et crรจme glacรฉe. Utilisez-les dans les fours et les friteuses. Ne pas utiliser sur la cuisiniรจre. SATISFAIT OU REMBOURSE : Chaque cocotte est garantie satisfait ou remboursรฉ ร  100 %. Si vous nโ€™รฉtiez pas entiรจrement satisfait par votre achat, contactez-nous et nous vous remboursons.
    35,99 โ‚ฌ

Prรฉsentation

Servez votre cassolette directement dans ses cocottes individuelles posรฉes sur une assiette. Une petite fourchette ou une cuillรจre spรฉciale fruits de mer sera idรฉale pour savourer ce plat. N’oubliez pas le pain frais pour saucer !

Lire aussi :  Recette facile : pรขtes Carbonara au Cookeo en quelques minutes !

Oรน trouver la vaisselle adaptรฉe pour une prรฉsentation parfaite ?

  • COM-FOURยฎ 4x cocotte avec couvercle en cรฉramique - bol ร  dessert pour par exemple Aileron de ragoรปt en rouge, 250/175 ml par plat (4 piรจces - rouge)
    POLYVALENT : Les petites cocottes sont idรฉales pour la crรจme brรปlรฉe, les tapas, le soufflรฉ, le pรขtรฉ, les trempettes et bien plus encore ! BEAU DESIGN : Les bols sont trรจs joliment conรงus et peuvent รชtre merveilleusement prรฉsentรฉs sur la table ร  manger en toute occasion ! FACILE ร€ NETTOYER : Aprรจs avoir servi, les moules de qualitรฉ alimentaire peuvent รชtre facilement nettoyรฉs au lave-vaisselle ! CONVIVIAL POUR LES PORTIONS : Les pots ont la taille de portion optimale pour une personne et peuvent donc รชtre remplis individuellement selon vos prรฉfรฉrences ! CONTENU DE LA LIVRAISON : 4x cocotte avec couvercle // Matรฉriau : Cรฉramique // Passe au four // Passe au micro-ondes // Passe au lave-vaisselle // Dimensions totales : env. 14 x 10,5 x 8,5 cm // Dimensions du moule sans couvercle : env. 14 x 10,5 x 5 cm // Dimensions du couvercle : ร˜ 11 x 3,5 cm // Couleur : rouge // Capacitรฉ : maximum env. 250 ml, recommandรฉ env. 175 ml
    33,99 โ‚ฌ
  • KitchenCraft Coffret Cadeau Couverts Spรฉcial Fruit de Mer Acier inoxydable
    LES ALIMENTS DE MER, TRIร‰S : cet ensemble comprend 2 craquelins ร  griffes et 6 fourchettes ร  fruits de mer - tout ce dont vous avez besoin pour savourer de dรฉlicieuses viandes de crabe et de homard. CROQUEUR DE LOBSTER : cet outil robuste s'accroche aux coquilles et les brise d'une pression rapide. UTENSILES DE POISSON DE MER ร€ DOUBLE COUVERTURE : ramassez la chair des pinces, sans dรฉgรขts, avec la fourchette, puis retournez-la pour ramasser la chair blanche, la chair en morceaux ou la chair de la queue. IDร‰AL POUR LES Dรฎners : ce kit de fruits de mer est fabriquรฉ en acier inoxydable solide, avec une finition รฉlรฉgante qui fait bonne figure ร  table. INFO UTILE : lavable au lave-vaisselle ; garantie de 12 mois
    22,99 โ‚ฌ
    20,99 โ‚ฌ
    -9%
  • Artcome Lot de 12 outils pour fruits de mer avec 2 crabes de homard et 10 fourchettes
    Cet ensemble d'outils pour fruits de mer comprend 2 crackers en alliage de zinc et 10 fourchettes en acier inoxydable Design รฉlรฉgant et ergonomique, idรฉal pour les restaurants, les pique-niques et la maison Idรฉal pour les fruits de mer, par exemple Homard, coquillages, huรฎtres, coquilles de crabe et noix Durable et passe au lave-vaisselle Si vous n'รชtes pas entiรจrement satisfait, faites-le nous savoir et nous vous offrirons un remboursement ou un remplacement rapide, sans poser de questions
    14,99 โ‚ฌ
    13,49 โ‚ฌ
    -10%

3.9/5 - (9 votes)
Clarisse J.
Ebook - recettes express

Ebook FF Cuisine


En tant que jeune mรฉdia indรฉpendant, FF Cuisine a besoin de votre aide. Soutenez-nous en nous suivant et en nous ajoutant ร  vos favoris sur Google News. Merci !

Suivre sur Google News

Retour en haut