Aujourd’hui, laissez-vous séduire par un plat aux allures simples mais au goût exquis : le cabillaud croustillant à l’Airfryer. Cette recette se veut accessible à tous, même les cuisiniers en herbe pourront s’enorgueillir de préparer un repas digne des tables gastronomiques sans les contraintes d’un long processus de cuisson ou d’une liste interminable d’ingrédients.
15 minutes
12 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparation du poisson : Commencez par saler et poivrer les filets de cabillaud. Puis, dans une assiette creuse, versez la farine. Dans un bol, battez l’œuf.
Étape 2
Panure croustillante : Trempez délicatement chaque filet dans la farine, puis dans l’œuf battu. Ensuite, enrobez-les de chapelure panko pour obtenir une panure uniforme qui rendra le cabillaud irrésistiblement croustillant une fois cuit.
Étape 3
Cuisson à l’Airfryer : Préchauffez votre Airfryer à 200°C. Badigeonnez légèrement les filets panés avec de l’huile d’olive avant de les placer dans le panier de l’appareil. Laissez cuire pendant environ 12 minutes ou jusqu’à ce que la panure soit dorée et le poisson bien cuit.
Mon astuce de chef
Pour garantir une panure bien adhérente et éviter qu’elle ne se détache lors de la cuisson, assurez-vous que les filets soient bien secs avant de commencer à les enrober.
Accompagnement vin blanc
Pour sublimer votre cabillaud croustillant, optez pour un vin blanc sec comme un Chablis ou un Sauvignon Blanc qui équilibrera parfaitement avec la douceur du poisson et le croquant de sa panure.
L’info en plus
Le cabillaud est un poisson prisé pour sa chair blanche et délicate qui peut être cuisinée de multiples façons. En utilisant un Airfryer pour cette recette, non seulement vous bénéficiez d’une cuisson plus saine due à l’utilisation minimale d’huile mais aussi d’une texture idéale que procure cet appareil innovant.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Chapelure japonaise Umami Panko 500 gr - Fabriqué en Italie - Recette japonaise, frite croustillante et non grasse !Chapelure à la japonaise, produite en Italie, sans conservateur ni colorant Pendant la friture, Panko gonfle et protège la viande, le poisson ou les légumes de l'huile, résultant en une finition sèche, croquante et non grasse. Le poisson, la viande, les légumes sont parfaits à utiliser. Grâce au résultat sec et non gras, il est plus digeste que la panure traditionnelle Notre Panko est fabriqué en Italie, c'est donc un produit frais. Nous recevons chaque semaine donc le produit est toujours fraîchement préparé.9,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Présentation sur assiette
Servez immédiatement après la cuisson pour profiter pleinement du croustillant de la panure. Disposez chaque filet sur une assiette accompagné d’une garniture légère comme une salade verte ou des légumes vapeur. Utilisez des couverts adaptés au poisson afin que vos convives puissent aisément savourer leur repas.
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