Butternut farcie à la chair à saucisse : recette gourmande et facile

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Pendant que le four atteint la bonne température, lavez et coupez les butternuts en deux dans le sens de la longueur.

Étape 2

Ôtez les graines avec une cuillère puis, piquez la chair de la courge avec une fourchette pour permettre une cuisson homogène.

Étape 3

Faites revenir l’oignon finement haché dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutez l’ail écrasé (dégermez-le si nécessaire) et la chair à saucisse. Laissez cuire jusqu’à coloration complète de la viande.

Étape 4

Salez, poivrez, et ajoutez les herbes aromatiques avant de bien mélanger l’ensemble pour que les saveurs se développent.

Étape 5

Garnissez chaque moitié de butternut avec le mélange à base de chair à saucisse, parsemez de chapelure et de fromage râpé.

Étape 6

Cuire au four pendant environ 45 minutes. La surface doit être dorée et gratinée, tandis que la courge doit être tendre.

Étape 7

Avant de servir, laissez reposer quelques minutes pour que les arômes se fixent bien.

Mon astuce de chef

Pour une garniture plus fondante, ajoutez un filet de crème fraîche sur la chair à saucisse avant d’enfourner.

Accords Mets Vins

Pour accompagner votre butternut farcie, choisissez un vin rouge léger comme un Pinot Noir ou un Gamay qui s’accordera parfaitement aux notes épicées et au caractère suave du plat.