Bûche Tiramisu : recette gourmande et facile

Name: Bûche Tiramisu : recette gourmande et facile
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 250 grammes mascarpone; 200 grammes biscuits à la cuillère; 15 centilitres café fort; 2 cuillères à soupe cacao en poudre; 100 grammes sucre; 20 centilitres crème liquide entière; 5 grammes gélatine en poudre; 1 cuillère à café extrait de vanille

Laisser un commentaire - 7 mai 2025 - Par Aurélien T. - 2 minutes de lecture

La bûche tiramisu est un délicieux dessert tiré de la célèbre recette italienne. Elle allie la douceur du mascarpone à la puissance du café pour un résultat gourmand qui émerveillera les papilles. Pour le réaliser, suivez ces étapes simples pour enchanter vos convives.

30 minutes

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15 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

250 grammes de mascarpone

200 grammes de biscuits à la cuillère

15 centilitres de café fort

2 cuillères à soupe de cacao en poudre

100 grammes de sucre

20 centilitres de crème liquide entière

5 grammes de gélatine en poudre

1 cuillère à café de extrait de vanille

Ustensiles

robot patissier

thermomètre de cuisine

Préparation

Étape 1

Faites chauffer la crème liquide jusqu’à ébullition et ajoutez-y la gélatine hors du feu.

Étape 2

Dans un bol, mélangez le mascarpone avec le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une préparation homogène.

Étape 3

Incorporez la crème-gélatine refroidie au mélange de mascarpone.

Étape 4

Utilisez le robot patissier pour monter le mélange en une crème homogène.

Étape 5

Imbibez les biscuits à la cuillère de café.

Étape 6

Sur une feuille de film alimentaire, disposez les biscuits imbibés et versez ensuite la crème de mascarpone.

Étape 7

Roulez l’ensemble pour former une bûche et réservez au frais pendant 3 heures.

Étape 8

Au moment de servir, saupoudrez de cacao en poudre.

Mon astuce de chef

Pour bien imbiber les biscuits sans les rendre trop mous, trempez-les rapidement dans le café. Rajoutez un peu d’Amaretto dans le café pour un goût encore plus authentique.

Idée de boisson

Pour accompagner cette bûche tiramisu, optez pour un bon cappuccino ou un vin doux comme un muscat.

L’info en plus

Le tiramisu est d’origine italienne et signifie littéralement ‘tire-moi vers le haut’, une expression qui évoque sa qualité revigorante grâce au café et au cacao.

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Aurélien T.

Bonjour, je m'appelle Aurélien et je suis passionné de cuisine depuis toujours. Tout a commencé lorsque j'étais enfant et que je passais des heures à regarder ma grand-mère et ma mère cuisiner des plats délicieux pour notre famille. Au fil des ans, j'ai acquis une vaste expérience culinaire en travaillant dans plusieurs restaurants, en voyageant à travers le monde et en expérimentant différentes techniques et saveurs. J'ai commencé à rédiger pour le blog FF Cuisine parce que je voulais partager ma passion avec vous et vous aider à améliorer vos compétences culinaires.

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