Soyez prêt à voyager vers les tropiques avec cette succulente bûche légère de crêpes à l’ananas. Pourquoi ne pas apporter une touche d’exotisme lors de vos desserts quotidiens ou festifs ? Avec cette recette minceur, vous apprécierez le goût acidulé de l’ananas sans vous soucier des calories.
30 minutes
10 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre. Creusez un puits au milieu et cassez-y les oeufs. Commencez à mélanger doucement tout en ajoutant progressivement le lait pour obtenir une pâte lisse.
Étape 2
Faites cuire vos crêpes dans une poêle antiadhésive. Réservez-les et laissez-les refroidir.
Étape 3
Égouttez les ananas en conservant le sirop et mixez-les pour obtenir une purée. Réhydratez la gélatine dans de l’eau froide puis incorporez-la au sirop d’ananas chauffé. Mélangez ensuite avec la purée d’ananas.
Étape 4
Tartinez généreusement chaque crêpe avec ce mélange, superposez-les et roulez-les sur elles-mêmes avant de les placer dans un moule à bûche. Laissez prendre au réfrigérateur pendant 4 heures minimum.
Étape 5
Démoulez doucement et servez frais.
Mon astuce de chef
Si vous n’avez pas de moule à bûche, vous pouvez aussi utiliser du film alimentaire pour donner la forme à votre bûche.
Un dessert rafraîchissant
Ce dessert aux saveurs tropicales se marie parfaitement avec un cocktail sans alcool comme une Pina Colada sans rhum, tout aussi exotique.
L’info en plus
Cette recette de bûche est idéale pour ceux qui veulent se faire plaisir tout en surveillant leur ligne. Elle offre un bon équilibre entre légèreté et gourmandise grâce à l’association des crêpes moelleuses et de la douceur acidulée de l’ananas.
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Présentation chaleureuse
Pour servir cette bûche légère, préférez une longue assiette rectangulaire blanche pour faire ressortir la couleur dorée de la bûche. Vous pouvez également l’accompagner de quelques tranches d’ananas frais et de feuilles de menthe pour ajouter du peps à votre présentation.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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