La période de Noël est une occasion idéale pour évoquer des souvenirs d’enfance et partager des moments gourmands en famille. La bûche de Noël au moka cuite à l’Airfryer est un dessert qui ne manquera pas d’enchanter votre table festive. Suivez ces instructions simples et découvrez à quel point il peut être facile de réaliser ce dessert traditionnel avec une touche moderne.
60 minutes
12 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez l’Airfryer à 180°C.
Étape 2
Dans un bol, mélangez le beurre ramolli avec le sucre glace jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez ensuite le chocolat fondu et le café fort.
Étape 3
Séparez les jaunes d’oeufs des blancs. Ajoutez les jaunes un à un au mélange de beurre, tout en continuant à remuer.
Étape 4
Incorporez la farine tamisée
Étape 5
Battez les blancs d’oeufs en neige et ajoutez-les délicatement à la préparation.
Étape 6
Versez la pâte dans le moule à bûche, puis faites cuire dans l’Airfryer pendant 12 minutes.
Étape 7
Laissez refroidir avant de démouler, puis mettez au frigo pendant au moins 2 heures avant de servir.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour donner une touche encore plus festive à votre dessert, saupoudrez-le de sucre glace juste avant de le servir : il ressemblera ainsi à une bûche enneigée !
Accord boisson pour votre Bûche au moka
Un café noir ou un expresso accompagnera parfaitement cette bûche au moka. Pour ceux qui préfèrent un accord plus doux, un vin de Sauternes ou un Porto blanc seront également excellents.
L’info en plus
Ce dessert est une version modernisée de la traditionnelle bûche de Noël, très populaire en France. Bien que l’on utilise ici un Airfryer pour faciliter la cuisson, la base reste la même : une génoise légère et aérienne, garnie d’une crème au beurre parfumée au café.
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Comment présenter votre buche de Noël au moka ?
Servez cette bûche sur un joli plat à dessert, garni de quelques branches de sapin artificielles ou de houx. Vous pouvez également ajouter quelques décorations comestibles en chocolat ou en sucre pour rappeler l’esprit festif de Noël.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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ScrapCooking - Tapis Bûche Silicone « Sweet Xmas » - Moule Bûche de Noël 3D en Relief - 28,3 x 18 cm - Qualité Professionnelle - Pâtisserie, Dessert, Gâteau Original - Avec Recette - Blanc - 1976🎄 RÉALISEZ UNE BÛCHE ORIGINALE - Un tapis en silicone pour créer sa bûche de Noël maison avec un ravissant motif « Sweet Xmas » aux formes de Noël. Idéal pour vos bûches glacées ou pâtissières, vous pourrez épater vos convives avec des résultats nets, dignes d’un grand Chef pâtissier. 💫 TAPIS SILICONE PLATINUM - Ce tapis de bûche est en matière silicone 100 % platinum de qualité professionnelle et apte au contact alimentaire. Le motif « Sweet Xmas » est composé d’une multitude de détails en relief : cloches, cœurs, sapins, sucre d’orge, bonhomme pain d’épices… Le démoulage est rapide et facile grâce à son revêtement antiadhérent qui n’attache pas. Dimensions du tapis : L 28,3 x l 18 x H 0,5 cm. Idéal pour une bûche de 8 à 10 personnes. Découpez-le pour l’ajuster à vos besoins. Coloris blanc. 👍 COMPATIBLE FOUR & LAVE-VAISSELLE - Pratique à toutes les étapes de préparation, ce tapis en silicone passe au réfrigérateur, au congélateur, au micro-ondes et au four. Résistant à de fortes températures (de -20°C à + 230°C) pour vous garantir des cuissons réussies. Nettoyage facile au lave-vaisselle. 👨🍳 RECETTE À DÉCOUVRIR - Livré dans un bel emballage, idéal à offrir en cadeau. Avec sa délicieuse recette de bûche « Biscuit roulé pistache framboise », simple à réaliser. Sa forme artistique s’adapte à une multitude de recettes, tentez-en de nouvelles et faites parler votre créativité ! 🇫🇷 MARQUE FRANÇAISE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).14,35 €
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