La période de Noël est une occasion idéale pour évoquer des souvenirs d’enfance et partager des moments gourmands en famille. La bûche de Noël au moka cuite à l’Airfryer est un dessert qui ne manquera pas d’enchanter votre table festive. Suivez ces instructions simples et découvrez à quel point il peut être facile de réaliser ce dessert traditionnel avec une touche moderne.
60 minutes
12 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez l’Airfryer à 180°C.
Étape 2
Dans un bol, mélangez le beurre ramolli avec le sucre glace jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez ensuite le chocolat fondu et le café fort.
Étape 3
Séparez les jaunes d’oeufs des blancs. Ajoutez les jaunes un à un au mélange de beurre, tout en continuant à remuer.
Étape 4
Incorporez la farine tamisée
Étape 5
Battez les blancs d’oeufs en neige et ajoutez-les délicatement à la préparation.
Étape 6
Versez la pâte dans le moule à bûche, puis faites cuire dans l’Airfryer pendant 12 minutes.
Étape 7
Laissez refroidir avant de démouler, puis mettez au frigo pendant au moins 2 heures avant de servir.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour donner une touche encore plus festive à votre dessert, saupoudrez-le de sucre glace juste avant de le servir : il ressemblera ainsi à une bûche enneigée !
Accord boisson pour votre Bûche au moka
Un café noir ou un expresso accompagnera parfaitement cette bûche au moka. Pour ceux qui préfèrent un accord plus doux, un vin de Sauternes ou un Porto blanc seront également excellents.
L’info en plus
Ce dessert est une version modernisée de la traditionnelle bûche de Noël, très populaire en France. Bien que l’on utilise ici un Airfryer pour faciliter la cuisson, la base reste la même : une génoise légère et aérienne, garnie d’une crème au beurre parfumée au café.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment présenter votre buche de Noël au moka ?
Servez cette bûche sur un joli plat à dessert, garni de quelques branches de sapin artificielles ou de houx. Vous pouvez également ajouter quelques décorations comestibles en chocolat ou en sucre pour rappeler l’esprit festif de Noël.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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