Laissez-vous séduire par la simplicité et le raffinement d’une tête d’ail entière au four, sublimée par des herbes aromatiques. Un accompagnement idéal qui apportera douceur et caractère à vos plats.
10 minutes
40 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Cela permettra une cuisson homogène de l’ail.
Étape 2
Découpez délicatement le haut des têtes d’ail pour exposer les gousses, sans les détacher de la base.
Étape 3
Arrosez généreusement chaque tête avec une cuillère à soupe d’huile d’olive. Cela va permettre aux gousses de s’imprégner des arômes et devenir fondantes.
Étape 4
Saupoudrez de sel et de poivre au goût, puis ajoutez un brin de thym et un peu de romarin sur le dessus de chaque tête.
Étape 5
Emballez individuellement les têtes dans du papier aluminium, en veillant à bien fermer les extrémités pour que la vapeur reste à l’intérieur pendant la cuisson.
Étape 6
Mettez au four et laissez rôtir pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que les gousses deviennent tendres et légèrement caramélisées.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter une pincée de piment d’Espelette ou quelques gouttes de jus de citron avant d’envelopper l’ail dans le papier aluminium.
L’info en plus
Ce plat simple mais exquis tire ses origines du bassin méditerranéen où l’ail est considéré comme un ingrédient essentiel. Il se déguste tel quel ou peut être utilisé comme condiment pour rehausser divers plats : purées, viandes rôties ou même tartines gourmandes.
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