Bûche de Noël à la crème pâtissière et vanille à l’Airfryer

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

1. Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre en ajoutant progressivement les œufs battus.

Étape 2

2. Étalez la pâte obtenue sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez à 180°C dans votre Airfryer pendant 15 minutes.

Étape 3

3. Pendant ce temps, préparez la crème pâtissière en mélangeant la poudre à du lait chaud infusé avec la gousse de vanille. Laissez refroidir.

Étape 4

Astuce : pour infuser le lait, il vous suffit de faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en deux. Laissez ensuite reposer hors du feu pendant environ 10 minutes.

Étape 5

4. Une fois le biscuit cuit et refroidi, tartinez-le généreusement de crème pâtissière puis roulez-le délicatement.

Étape 6

5. Découpez les extrémités pour un aspect plus net et placez au réfrigérateur pendant 2 heures avant de servir.

Mon astuce de chef

Pour une bûche encore plus gourmande, n’hésitez pas à ajouter des copeaux de chocolat ou des fruits secs concassés dans votre crème pâtissière. Vous pouvez également saupoudrer votre bûche d’un voile de sucre glace pour un effet ‘neige’ très festif.

Avec cette bûche

Nous vous recommandons un vin moelleux comme le Sauternes qui contrastera agréablement avec la douceur vanillée de la bûche. Si vous préférez les boissons non-alcoolisées, un thé noir à la vanille sera également parfait.