Bûche de Noël à la crème pâtissière et vanille à l’Airfryer

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La bûche de Noël fait partie des traditions gourmandes qui réchauffent les coeurs pendant les fêtes. Avec sa crème pâtissière onctueuse et son parfum délicat de vanille, cette recette réalisée à l’Airfryer ravira petits et grands. Pas besoin d’être un chef étoilé pour la réussir, alors lancez-vous dans l’aventure !

30 minutes

15 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

1. Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre en ajoutant progressivement les œufs battus.

Étape 2

2. Étalez la pâte obtenue sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez à 180°C dans votre Airfryer pendant 15 minutes.

Étape 3

3. Pendant ce temps, préparez la crème pâtissière en mélangeant la poudre à du lait chaud infusé avec la gousse de vanille. Laissez refroidir.

Étape 4

Astuce : pour infuser le lait, il vous suffit de faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en deux. Laissez ensuite reposer hors du feu pendant environ 10 minutes.

Étape 5

4. Une fois le biscuit cuit et refroidi, tartinez-le généreusement de crème pâtissière puis roulez-le délicatement.

Étape 6

5. Découpez les extrémités pour un aspect plus net et placez au réfrigérateur pendant 2 heures avant de servir.

Aurélien

Mon astuce de chef

Pour une bûche encore plus gourmande, n’hésitez pas à ajouter des copeaux de chocolat ou des fruits secs concassés dans votre crème pâtissière. Vous pouvez également saupoudrer votre bûche d’un voile de sucre glace pour un effet ‘neige’ très festif.

Avec cette bûche

Nous vous recommandons un vin moelleux comme le Sauternes qui contrastera agréablement avec la douceur vanillée de la bûche. Si vous préférez les boissons non-alcoolisées, un thé noir à la vanille sera également parfait.

L’info en plus

La bûche de Noël est un dessert typique des fêtes de fin d’année en France. Saviez-vous qu’à l’origine, il s’agissait d’une véritable bûche que l’on brûlait dans la cheminée le soir de Noël ? La bûche pâtissière, elle, a fait son apparition au XIXe siècle et reste aujourd’hui encore incontournable.

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Comment présenter cette gourmandise ?

Servez votre bûche sur un joli plat de présentation rectangulaire qui mettra en valeur sa forme caractéristique. Vous pouvez ajouter quelques décorations comestibles comme des petits sujets en sucre ou des feuilles de houx en pâte d’amande pour une touche festive supplémentaire. Les coupes de ce dessert se font traditionnellement en tranches épaisses à l’aide d’un couteau bien aiguisé.

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Aurélien

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