Les brochettes de bœuf au barbecue, un classique indémodable des repas en plein air et des déjeuners conviviaux. Que vous soyez novice ou amateur éclairé, cette recette à la fois simple et délicieuse saura ravir vos papilles et celles de vos invités. Suivez ces instructions pour réaliser des brochettes juteuses et parfaitement assaisonnées.
20 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez et séchez les légumes. Coupez les poivrons en carrés, les oignons rouges en quartiers et les courgettes en rondelles. Réservez.
Étape 2
Découpez le bœuf en cubes réguliers d’environ 3 cm de côté. C’est important pour une cuisson uniforme.
Étape 3
Si vous utilisez des brochettes en bois, faites-les tremper dans l’eau pendant quelques minutes pour éviter qu’elles ne brûlent pendant la cuisson sur le barbecue.
Étape 4
Préparez la marinade : dans un grand bol, mélangez l’huile d’olive avec l’ail haché, ajoutez les herbes de Provence, du sel et du poivre frais moulu selon votre goût.
Étape 5
Mettez les cubes de viande dans la marinade et assurez-vous qu’ils soient bien enrobés. Laissez reposer au réfrigérateur au moins 15 minutes pour permettre aux saveurs de s’imprégner.
Étape 6
Montez les brochettes en alternant morceaux de viande et légumes pour un rendu coloré et appétissant.
Étape 7
Faites chauffer votre barbecue à température moyenne-élevée. Quand il est prêt, placez les brochettes sur la grille et faites-les griller pendant environ 10 minutes, en retournant régulièrement pour une cuisson homogène.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus savoureuse, laissez mariner la viande dans le réfrigérateur une nuit entière avant le jour J.
Accord vin rouge
Un Malbec ou un Merlot jeune seront parfaits pour accompagner la richesse du bœuf grillé tout en respectant ses arômes puissants.
L’info en plus
Bien plus qu’une simple grillade, la brochette de bœuf combine texture fondante et saveurs variées grâce à l’ajout des légumes frais qui apportent leur croquant naturel ainsi que leur douceur lorsqu’ils sont grillés.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
SunJas Barbecue à Charbon Rond, BBQ Mobile Barbecue Grill Portable de Jardin, avec Couvercle et 2 Roues - 46 * 44 * 70cm🔥【Meilleure forme】 Des expériences ont prouvé que la conception sphérique est le meilleur choix pour faire n'importe où sur le barbecue. Le diamètre du gril est de 41 cm, adapté pour 4 à 6 personnes. Avec une hauteur de 70 cm, il peut être facilement placé dans la voiture. 🔥【Désigns érgonomiques】 Avec les grandes roues, il vous permet de déplacer le BBQ à charbon plus facilement. Des cendriers du Barbecue Charbon rond ne polluent pas votre jardin. La ventilation chromée est facile d’accélère la cuisson des aliments. 🔥【Matériaux sains】Le gril est en acier inoxydable, il est antirouille et ne produit pas de substances toxiques. Les composants clés du gril sont épaissis pour rendre le gril plus stable et plus sûr. 🔥【Parfait pour une soirée BBQ】Vous pouvez l'utiliser avec votre famille et vos amis dans le jardin, balcon, fêtes, pêche, pique-niques, etc. Le barbecue rendra votre soirée plus agréable. 🔥【Service et Garantie】Remplacement dans les 30 jours. Veuillez communiquer activement avec nous à propos de tous les problèmes de commande, nous vous fournissons un service après-vente et une garantie de 1 an. Merci d'avoir choisi SunJas.47,99 €
Présentation idéale
Pour servir ce plat convivial, disposez les brochettes sur un large plateau accompagnées d’un assortiment de sauces maison. Utilisez des assiettes plates pour une présentation soignée.
- Les boulangers s’accordent à dire qu’à l’arrivée des fortes chaleurs, le pain doit être conservé différemment du reste de l’année - 30 juin 2026
- Pâtes folles en sauce légère à l’ail et aux noix : recette savoureuse - 26 juin 2026
- Recette de muffins au tarama de thon, tomates, basilic et parmesan léger - 26 juin 2026
En tant que jeune média indépendant, FF Cuisine a besoin de votre aide. Soutenez-nous en nous suivant et en nous ajoutant à vos favoris sur Google News. Merci !
