Brioche Chocolat Caramel Sans Œuf : recette Gourmande

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prépare une brioche savoureuse au chocolat et caramel sans œuf, idéale pour les petits gourmands et les grands curieux ! cette recette est parfaite pour une pâtisserie du dimanche matin, qui embaumera toute la maison d’une douce odeur sucrée.

30 minutes

25 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un bol, mélange la levure avec le lait concentré tiède. laisse reposer pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que des bulles apparaissent à la surface.

Étape 2

Dans le bol d’un robot pâtissier, verse la farine, le sucre et le sel. ajoute le mélange de levure et le beurre fondu.

Étape 3

Pétris la pâte à vitesse moyenne pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et élastique.

Étape 4

Incorpore délicatement les pépites de chocolat à la pâte.

Étape 5

Forme une boule avec la pâte, couvre-la d’un torchon propre et laisse-la lever dans un endroit chaud pendant 1 heure ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Étape 6

Préchauffe le four à 180°C.

Étape 7

Dégaze la pâte en appuyant doucement dessus puis forme un rectangle. nappe généreusement de caramel liquide puis roule-la en boudin.

Étape 8

Dispose le boudin dans un moule à cake et enfourne pour 25 minutes.

Étape 9

Laisse refroidir avant de démouler.

Aurélien T.

Mon astuce de chef

Pour une brioche encore plus moelleuse, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche épaisse à votre pâte lors du pétrissage.

Avec quoi accompagner ce délice ?

accompagnez votre brioche chocolat caramel d’un chocolat chaud ou d’un thé noir aux saveurs de vanille.

L’info en plus

la brioche est un classique de la pâtisserie française, connue pour sa texture légère et son doux parfum.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Conseils de présentation

pour un effet visuel inédit, présentez la brioche sur un plat de présentation à gâteau en céramique blanche, entourée de petites caissettes de présentation chocolatées.

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