Boulettes de lentilles corail : recette savoureuse et facile

4.2/5 - (4 votes)

Il n’est pas toujours facile d’intégrer les légumineuses à notre alimentation quotidienne. Pourtant, ces petites graines regorgent de bienfaits pour notre santé. Les lentilles corail, notamment, sont une excellente source de protéines et de fibres. Voici donc une recette simple et savoureuse pour cuisiner ces petites merveilles : les boulettes de lentilles corail.

30 minutes

15 minutes

facile

Coût

Ingrédients

personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

1: Rincez les lentilles sous l’eau froide puis faites-les cuire dans un grand volume d’eau pendant 20 minutes.

Étape 2

2: Pendant ce temps, épluchez et hachez l’oignon et l’ail. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.

Étape 3

3: Une fois les lentilles cuites, égouttez-les puis mixez-les en ajoutant l’oignon et l’ail préalablement cuits, la farine de pois chiche et le curcuma.

Étape 4

4: Formez des petites boulettes avec la préparation obtenue puis faites-les dorer dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.

Lucien Talon

Mon astuce de chef

Astuce du chef : Pour une version sans gluten, vous pouvez remplacer la farine de pois chiche par de la farine de riz.

Un vin blanc sec

Le caractère légèrement épicé des boulettes se mariera parfaitement avec un vin blanc sec.

L’info en plus

Cette recette est originaire du Moyen-Orient où les lentilles corail sont très utilisées. Elles ont un goût plus doux que les autres variétés de lentilles et cuisent plus rapidement.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • MARKAL Farine de Pois Chiches 500G Bio -
    9,95 €
    7,91 €
    -21%
  • Priméal Farine de Pois Chiches France 500 g
    Priméal farine de pois chiches France Priméal Farine de Pois Chiches France 500 g
    3,90 €

  • Curcuma en Poudre Bio 200G | 3% Curcumine | Articulations, Mobilité, Digestion, Peau | Qualité Supérieure
    ✅ ARTICULATIONS, MOBILITÉ : notre Curcuma Bio renferme 3% de curcumine, un principe actif puissant qui participe au confort articulaire. Celui-ci va contribuer à améliorer la mobilité et la flexibilité des articulations, afin de réduire les inconforts. En agissant également sur les muscles, le Curcuma Bio est également très intéressant en cas d’efforts physiques intenses. ✅ DIGESTION : le Curcuma Bio est un excellent partenaire pour améliorer son confort digestif. En effet, il aide à faciliter la digestion, favorise la bonne santé du foie en assurant son bon fonctionnement et soutient la fonction biliaire. A raison de 3g par jour, notre Curcuma en Poudre Bio aidera à améliorer votre bien-être quotidien. ✅ BELLE PEAU : grâce à sa teneur en curcumine et en manganèse aux vertus antioxydantes, notre Curcuma Bio protège la peau des effets néfastes du stress oxydatif. Consommé par voie orale ou intégré dans un masque maison pour le visage, ce super-aliment Bio contribuera à conserver la peau en bonne santé. ✅ IMMUNITÉ : source de manganèse aux vertus antioxydantes, notre Curcuma Bio veille au bon fonctionnement du système immunitaire, notamment en combattant le stress oxydatif à l’origine de son épuisement. Il sera d’autant plus intéressant consommé lors de changement de saison afin de conserver de bonnes défenses naturelles. ✅ CERTIFIÉ BIOLOGIQUE : sachet Kraft refermable de 250g de poudre de racines de curcuma Bio de Qualité Supérieure amoseeds. Produit 100% naturel, pur, vegan, sans additif, sans conservateur, sans OGM, sans pesticide, sans colorant artificiel, sans lactose, sans soja et sans gluten. Chaque lot est testé par des tiers afin de s’assurer de leur qualité et leur pureté.
    8,99 €
  • Poudre de curcuma (500g), curcuma 100% naturel, racine de curcuma séchée et moulue doucement, sans additifs
    🧡 100% NATUREL: Notre poudre de curcuma est moulue en douceur. La poudre ne contient ni additifs, ni saveurs, ni arômes artificiels, elle est végétalienne. 🧡 MEILLEURE QUALITÉ DES ALIMENTAIRE CRUS: Nos racines de curcuma, à partir desquelles la poudre est fabriquée, sont déshydratées en douceur pour préserver la qualité des aliments crus. 🧡 VALEUR AU QUOTIDIEN: Les propriétés du curcuma et sa polyvalence sont bien connues et largement utilisées. La poudre de racine de curcuma gagne donc de plus en plus en popularité dans notre vie quotidienne. 🍪 🧁 POLYVALENCE: La poudre de curcuma est parfaite pour adonner un goût exquis non seulement aux plats asiatiques et les mélanges d'épices, mais aussi pour colorer des aliments tels que les currys. Elle est également utilisée pour les smoothies, les céréales et les boissons diverses. 🧡 EMBALLAGE RE-SCELLABLE: Le sac refermable assure la durabilité du produit et la préservation de son arôme.
    9,99 €

Comment présenter vos boulettes ?

Disposez vos boulettes sur un joli plat de service, saupoudrez-les légèrement de coriandre fraîche hachée pour apporter une touche de fraîcheur. Vous pouvez également accompagner ces boulettes d’une sauce au yaourt à base de yaourt nature, jus de citron, sel et poivre.

Lire aussi :  Comment désosser un gigot d'agneau facilement ?

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • MamboCat Set de 6 Cazuela avec poignées Plat en Terre Cuite Ø 16 cm Taille M 300 ML 6 Personnes Méditerranée Pièce Unique Faite à la Main Tiramisu-Gratin Bouchées Marché médiéval
    Lot de 6 cazuela avec poignées - Diamètre : 16 cm - Taille : M - Petits bols en argile - Casserole - Pour 6 personnes Utilisez les coupelles pour le petit déjeuner ou le brunch pour le pain, les petits pains et les œufs brouillés, le déjeuner pour les ragoûts, les accompagnements et le soir pour les amuse-bouches, les tapas ainsi que pour les collations et les chips Des plats sucrés tels que des crèmes fruitées, des puddings au chocolat, du tiramisu, des gâteaux et des pâtisseries peuvent également être présentés au café Jusqu'à la base du sol, les cazuelas sont entièrement émaillés brillants - Évitez les variations de température et laissez sécher complètement après le lavage Dimensions : capacité optimale de 300 ml jusqu'à max. 400 ml - Longueur avec poignées : 17 cm - Diamètre : 16 cm - Hauteur : 3,7 cm - 360 g - Passe au four, au micro-ondes et au lave-vaisselle
    24,99 €
  • Fackelmann Casserole en Terre Cuite Traditionnelle, Casserole en céramique Rustique, adaptée pour cuisinière à gaz et électrique, Micro-Ondes et Four, Couleur Naturelle, 28 cm de diamètre, Bord 6,5
    Matériau traditionnel : cette cocotte en terre cuite apporte une touche rustique et traditionnelle à la cuisine, idéale pour préparer tous types de ragoûts, riz bouillonnants et chauds. Produit fabriqué en Espagne Cuisson optimale : convient pour commencer à cuire à feu doux puis augmenter progressivement l'intensité, assurant une cuisson uniforme et respectant les propriétés de la boue Préparation avant utilisation : pour une performance optimale, mouillez toujours la partie non émaillée de la casserole avant utilisation, évitant les dommages et prolongeant sa durée de vie Polyvalent et pratique : convient au gaz, électrique, micro-ondes et four, cette cocotte de 28 cm et 2000 ml de capacité est optimale pour les ragoûts, les riz bouillonnants et plus encore, tout en conservant la chaleur efficacement Entretien facile : en plus d'être pratique pour cuisiner, son design permet un nettoyage facile, passe au lave-vaisselle et facilite l'entretien quotidien dans la cuisine
    18,91 €
    10,45 €
    -45%
Lucien Talon

En tant que jeune média indépendant, FF Cuisine a besoin de votre aide. Soutenez-nous en nous suivant et en nous ajoutant à vos favoris sur Google News. Merci !

Suivre sur Google News

Retour en haut