Bolognaise de lentilles : recette végétarienne savoureuse

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par éplucher et hacher finement les oignons et les carottes.

Étape 2

Puis, dans une poêle à feu moyen, ajoutez un filet d’huile d’olive, les oignons et les carottes. Faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Étape 3

Ajoutez ensuite les lentilles vertes sèches dans la poêle et mélangez le tout.

Étape 4

Incorporez ensuite les tomates pelées en conserve avec leur jus, l’ail en poudre et les herbes de Provence. Assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre noir moulu.

Étape 5

Laissez mijoter pendant environ 45 minutes jusqu’à ce que les lentilles soient tendres. N’hésitez pas à rajouter un peu d’eau si besoin.

Étape 6

Une fois que c’est prêt, servez bien chaud accompagné de pâtes ou de riz. Bon appétit !

Mon astuce de chef

Astuce du chef : Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une touche gourmande en saupoudrant votre plat de fromage râpé végétalien avant de le servir.

Accords mets vins

Pour accompagner cette Bolognaise de lentilles, je vous conseille un vin rouge léger et fruité comme un Beaujolais ou un Côtes du Rhône. Il sera parfait pour faire ressortir toute la saveur des lentilles !