Laissez-vous séduire par la légèreté et les saveurs délicates du bar en papillote, agrémenté d’herbes aromatiques. Un plat aussi sain que gourmand, qui ravira vos sens sans alourdir votre conscience culinaire. Suivez-moi dans cette aventure gastronomique où chaque détail compte pour transformer un simple repas en une expérience mémorable.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Cela permettra une cuisson homogène de vos filets de bar.
Étape 2
Découpez quatre grandes feuilles de papier sulfurisé. Sur chacune, placez un filet de bar. Arrosez avec une cuillère à soupe d’huile d’olive puis salez (ajoutez du sel) et poivrez (ajoutez du poivre).
Étape 3
Ciselez finement (ciseler: couper en petits morceaux) l’aneth, la coriandre et le persil, puis répartissez-les sur les filets.
Étape 4
Coupez les citrons en rondelles et disposez-les sur les herbes. Le citron va apporter une note acidulée qui rehaussera le goût du poisson.
Étape 5
Fermez les papillotes (fermer la papillote: pliez le papier sulfurisé pour enfermer le contenu) en veillant à bien sceller les bords pour que la vapeur ne s’échappe pas durant la cuisson.
Étape 6
Mettez au four pendant environ 20 minutes. La cuisson en papillote garde toute la saveur et les nutriments des aliments.
Mon astuce de chef
Pour vérifier si votre poisson est cuit à point, piquez-le avec la pointe d’un couteau: elle doit s’enfoncer facilement.
Des accords parfaits
Pour accompagner ce plat raffiné, optez pour un vin blanc sec et fruité comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé qui balancera parfaitement avec la finesse du bar et le piquant des herbes.
L’info en plus
Saviez-vous ?
Le bar est un poisson noble très apprécié des gourmets pour sa chair ferme et savoureuse. En cuisine, il se prête à de nombreuses préparations mais est particulièrement exquis lorsqu’il est cuit simplement au four.
Une présentation impeccable
Servez chaque papillote directement dans l’assiette, accompagnée d’une salade verte ou de légumes vapeur pour conserver l’esprit léger et diététique du plat. Les convives auront le plaisir de découvrir eux-mêmes leur portion en ouvrant leur propre petit paquet surprise.
L’utilisation d’une assiette creuse ou plate blanche mettra en valeur la simplicité élégante de ce plat.
N’hésitez pas à orner chaque assiette d’un brin d’herbe fraîche pour une touche finale décorative !
A travers ce blog, je souhaite partager toutes mes découvertes, astuces et recettes savoureuses avec vous. Je crois fermement que chaque personne peut devenir un chef formidable dans sa propre cuisine avec les bons conseils et un peu de pratique. C'est cette vision qui m'a poussée à créer "Formidable & Facile Cuisine", une véritable ressource incontournable pour perpétuer ma passion. Ensemble, nous allons transformer votre expérience en cuisine et faciliter votre quotidien avec des idées de repas délicieux et simples à réaliser. Alors rejoignez-moi dans cette aventure gourmande !
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