Banana Bread Healthy à la Compote : recette Facile et Gourmande

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Écraser les bananes avec une fourchette jusqu’à obtenir une purée homogène.

Étape 3

Dans un bol, battre les œufs puis ajouter la compote de pommes et, si vous le souhaitez, l’extrait de vanille et l’huile de coco fondue.

Étape 4

Incorporer la purée de bananes à la préparation.

Étape 5

Ajouter progressivement la farine préalablement mélangée avec la levure chimique et une pincée de cannelle. Remuer doucement avec une spatule pour éviter les grumeaux. *Le terme mélanger signifie combiner des ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient uniformément répartis. *

Étape 6

Si vous voulez ajouter une touche croquante, incorporez des noix concassées ou des pépites de chocolat à votre pâte.

Étape 7

Verser le mélange dans un moule à cake préalablement huilé ou recouvert de papier cuisson.

Étape 8

Enfourner pendant environ 55 minutes. Pour vérifier la cuisson, plantez la lame d’un couteau au centre du banana bread : elle doit ressortir sèche.

Mon astuce de chef

Pour conserver toute sa tendresse à votre banana bread, enveloppez-le dans un torchon propre dès sa sortie du four et laissez-le refroidir ainsi.

Lait d’amande nature

Pour accompagner votre banana bread, optez pour un verre de lait d’amande nature, doux et léger, qui se mariera parfaitement avec les saveurs subtiles du gâteau.