Découvrez les saveurs de l’Asie avec cette délicieuse recette d’aubergines rôties à la japonaise. Alliant simplicité et goût exquis, elle est parfaite pour un repas en famille ou entre amis. Suivez ces instructions simples pour obtenir un plat savoureux qui ravira vos convives.
15 minutes
25 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparation des aubergines: lavez les aubergines et coupez-les en tranches d’environ un demi-centimètre d’épaisseur.
Étape 2
Marinade: dans un bol, mélangez la sauce soja, le miel, l’huile de sésame, le gingembre râpé et l’ail émincé. Badigeonnez généreusement les tranches d’aubergine avec cette marinade.
Étape 3
Cuisson au four: placez les tranches d’aubergine sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pendant environ 25 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Étape 4
Finitions: sortez les aubergines du four et parsemez-les de graines de sésame blanc et d’oignons nouveaux émincés.
Mon astuce de chef
Pour apporter une touche croustillante supplémentaire, vous pouvez griller légèrement les graines de sésame dans une poêle à sec avant de les saupoudrer sur les aubergines.
Accords mets vins
Un vin blanc japonais tel que le Koshu sera idéal pour accompagner ce plat. Ses notes fruitées complètent parfaitement le goût légèrement sucré des aubergines.
L’info en plus
L’aubergine est très appréciée dans la cuisine japonaise où elle se prête à divers modes de préparation : grillée, frite ou en pickles. Ce légume absorbe merveilleusement bien les saveurs environnantes, ce qui fait des aubergines rôties à la japonaise un délice unique en son genre.
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Présentation du plat
Servez immédiatement après la sortie du four pour apprécier pleinement leur texture fondante et caramélisée. Utilisez des assiettes plates ou des bols individuels pour mettre en valeur votre création culinaire.
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