L’Affogato, ce classique italien où le chaud et le froid se rencontrent pour créer une symphonie de saveurs en bouche. Aujourd’hui, je vous invite à découvrir la simplicité raffinée de cette recette qui transformera votre pause café en un moment de pure gourmandise.
5 minutes
0 minute
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Versez une boule de glace vanille dans chaque verre.
Étape 2
Préparez un expresso bien chaud et versez-le délicatement sur la glace.
Étape 3
Optionnel : Ajoutez une cuillère à soupe de liqueur d’amande pour apporter une note aromatique supplémentaire.
Étape 4
Garnissez avec des copeaux de chocolat ou saupoudrez de cacao en poudre, puis décorez avec quelques grains de café.
Mon astuce de chef
Pour un affogato encore plus onctueux, laissez la glace s’adoucir légèrement avant de verser l’expresso chaud par-dessus.
Un Vin Doux Naturel
Un vin doux naturel comme le Muscat sera parfait pour accompagner cet affogato. Ses arômes sucrés complètent idéalement les notes vanillées et la richesse du café.
L’info en plus
Si l’Affogato est aujourd’hui considéré comme un dessert, son origine est celle d’un après-dîner stimulant : ‘affogare’ signifie ‘noyer’ en italien, faisant référence au fait que la glace est littéralement noyée dans le café. C’est une fin parfaite pour tout repas, surtout quand on souhaite ajouter une touche d’élégance sans passer des heures en cuisine.
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