Abricots secs farcis au fromage de chèvre : délice gourmand

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Ouvrez délicatement chaque abricot sec au centre pour créer une petite poche sans aller jusqu’à les couper en deux.

Étape 2

Mélangez le fromage de chèvre avec le miel, un peu de thym frais effeuillé et quelques tours de poivre du moulin jusqu’à obtention d’une texture crémeuse.

Étape 3

Farcissez chaque abricot avec la préparation de fromage à l’aide d’une cuillère. Veillez à ne pas trop remplir pour que les abricots puissent se fermer légèrement.

Étape 4

Saupoudrez les noix concassées sur les abricots farcis pour ajouter un croquant agréable en bouche.

Mon astuce de chef

Pour conserver la forme des abricots après les avoir farcis, vous pouvez les réfrigérer pendant environ une heure avant de servir. Cela permettra également au fromage de bien prendre et aux arômes de s’intensifier.

Accords mets vins

Pour accompagner ces délices gourmands, privilégiez un vin blanc doux comme un Sauternes ou un Loupiac qui complétera magnifiquement le côté sucré des abricots et le caractère du fromage.