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24 recettes réconfortantes à petit prix à préparer en cocotte

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24 recettes réconfortantes à petit prix à préparer en cocotte

La cocotte, ce vénérable ustensile de cuisine, est la complice parfaite pour concocter des plats mijotés à la fois gourmands et économiques. Laissez-moi vous guider dans la préparation d'un plat réconfortant qui ravira vos papilles sans alourdir votre budget.

90 minutes

facile

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Réaliser un fond aromatique : commencez par émincer (couper finement) les oignons et hacher l'ail. Faites-les revenir avec un peu d'huile dans la cocotte jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

Étape 2

Préparer le poulet : pendant que les oignons suent (lâchent leur eau), découpez le poulet en morceaux, puis salez et poivrez. Ajoutez les morceaux dans la cocotte pour les faire dorer sur toutes leurs faces.

Étape 3

Ajouter les légumes : épluchez et coupez les carottes en rondelles, puis incorporez-les au poulet avec les tomates concassées, le thym et le laurier.

Étape 4

Mouiller le tout : versez ensuite le bouillon de volaille jusqu'à recouvrir l'ensemble des ingrédients. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter à couvert pendant environ une heure trente, ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre.

Aurélien

Mon astuce de chef

Si vous n'avez pas de thym frais, n'hésitez pas à utiliser du thym séché. Cela apportera également beaucoup de saveurs à votre plat.

Accord mets-vins idéal pour un convivial

Pour accompagner ce délicieux plat mijoté, optez pour un léger tel qu'un Pinot Noir ou encore un Côtes-du- qui saura complimenter parfaitement le savoureux du poulet cuit lentement.

L'info en plus

En plus sur cette recette traditionnelle

Cette recette est inspirée des plats familiaux qui mijotent des heures durant au coin du feu. Le secret réside dans la longue qui concentre les saveurs et rend les viandes incroyablement tendres.

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