Découvrez le confort d’un plat simple et réconfortant avec notre recette de polenta au fromage fondant. Idéale pour un dîner en famille ou entre amis, cette préparation est non seulement délicieuse mais aussi facile à réaliser. Suivez les conseils du chef et transformez votre cuisine quotidienne en un véritable festin !
10 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Porter l’eau à ébullition: dans une grande casserole, portez à ébullition l’eau salée.
Étape 2
Cuire la polenta: versez doucement la polenta en pluie tout en remuant avec une cuillère en bois pour éviter les grumeaux. Baissez le feu et laissez cuire selon les indications du paquet, habituellement entre 20 et 30 minutes, jusqu’à ce que la polenta devienne épaisse.
Étape 3
Incorporer le beurre: lorsque la polenta est cuite, ajoutez le beurre coupé en dés et remuez bien jusqu’à ce qu’il soit complètement fondue dans la préparation.
Étape 4
Ajouter du fromage: incorporez ensuite délicatement le fromage râpé jusqu’à obtenir un mélange homogène et onctueux. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
Étape 5
Gratinage: préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Versez la polenta dans un plat de cuisson et enfournez pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Mon astuce de chef
Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à ajouter des herbes fraîches ou séchées comme du thym ou du romarin lors de la cuisson de la polenta.
Accords mets vins
Pour accompagner votre polenta au fromage fondant, optez pour un vin blanc léger et fruité tel qu’un Sauvignon Blanc qui contrastera agréablement avec le caractère riche du fromage.
L’info en plus
En savoir plus sur le plat
La polenta, spécialité italienne traditionnelle, était autrefois considérée comme ‘la nourriture des pauvres’. Aujourd’hui revalorisée, elle s’invite dans nos assiettes avec élégance et gourmandise. Cette semoule de maïs peut être servie crémeuse ou grillée et s’accorde merveilleusement bien avec des sauces riches, des légumes braisés ou encore des champignons sauvages.
