À la recherche d’un dîner léger, gourmand et sans viande ? Laissez-vous séduire par cette recette facile à réaliser qui ravira vos papilles, tout en prenant soin de votre santé et de l’environnement. Voici un plat qui met à l’honneur des ingrédients simples et savoureux.
20 minutes
45 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Pelez et émincez finement l’oignon. Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Hachez le céleri.
Étape 2
Dans une cocotte en fonte, faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Étape 3
Intégrez ensuite les carottes, le céleri et les gousses d’ail épluchées et hachées. Faites revenir le tout pendant quelques minutes.
Étape 4
Incorporez les lentilles vertes préalablement rincées, le thym, la feuille de laurier puis versez le bouillon de légumes chaud sur la préparation.
Étape 5
Portez à ébullition, puis réduisez le feu pour laisser mijoter à couvert pendant 35-40 minutes ou jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
Étape 6
Assaisonnez avec le sel et le poivre du moulin selon votre goût. Retirez le thym et la feuille de laurier avant de servir.
Mon astuce de chef
Si vous souhaitez apporter une touche croquante à votre plat, parsemez-le de graines de courge ou de tournesol grillées juste avant de servir.
Eau infusée aux herbes
Pour accompagner ce plat délicat, optez pour une eau infusée aux herbes fraîches comme du basilic ou de la menthe qui apporteront une touche rafraîchissante à votre repas.
L’info en plus
Les lentilles sont reconnues pour leurs bienfaits nutritionnels : riches en fibres, en protéines végétales et pauvres en lipides. Cette recette traditionnelle est non seulement bonne pour vous mais également très économique !
En tant que jeune média indépendant, FF Cuisine a besoin de votre aide. Soutenez-nous en nous suivant et en nous ajoutant à vos favoris sur Google News. Merci !