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15 recettes sans viande pour le dîner : idées gourmandes et légères

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15 recettes sans viande pour le dîner : idées gourmandes et légères

À la recherche d’un dîner léger, gourmand et sans viande ? Laissez-vous séduire par cette recette facile à réaliser qui ravira vos papilles, tout en prenant soin de votre santé et de l’environnement. Voici un plat qui met à l’honneur des ingrédients simples et savoureux.

20 minutes

45 minutes

facile

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Pelez et émincez finement l’oignon. Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Hachez le céleri.

Étape 2

Dans une cocotte en fonte, faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.

Étape 3

Intégrez ensuite les carottes, le céleri et les gousses d’ail épluchées et hachées. Faites revenir le tout pendant quelques minutes.

Étape 4

Incorporez les lentilles vertes préalablement rincées, le thym, la feuille de laurier puis versez le bouillon de légumes chaud sur la préparation.

Étape 5

Portez à ébullition, puis réduisez le feu pour laisser mijoter à couvert pendant 35-40 minutes ou jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.

Étape 6

Assaisonnez avec le sel et le poivre du moulin selon votre goût. Retirez le thym et la feuille de laurier avant de servir.

Mon astuce de chef

Si vous souhaitez apporter une touche croquante à votre plat, parsemez-le de graines de courge ou de tournesol grillées juste avant de servir.

Eau infusée aux herbes

Pour accompagner ce plat délicat, optez pour une eau infusée aux herbes fraîches comme du basilic ou de la menthe qui apporteront une touche rafraîchissante à votre repas.

L’info en plus

Les lentilles sont reconnues pour leurs bienfaits nutritionnels : riches en fibres, en protéines végétales et pauvres en lipides. Cette recette traditionnelle est non seulement bonne pour vous mais également très économique !

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Clarisse
Bonjour, je suis Clarisse Delaroche, la créatrice et la passionnée derrière le blog "Formidable & Facile Cuisine". J'ai toujours été fascinée par les arts culinaires, et ma curiosité m'a conduite à explorer et à apprendre continuellement de nouvelles techniques et saveurs. Mon parcours a commencé très tôt, lorsque j'aidais ma grand-mère à préparer des repas familiaux. Ce temps passé en cuisine avec elle a éveillé mon amour pour la cuisine. Au fil des années, j'ai étudié la cuisine française classique et me suis formée au sein d'écoles réputées, avant d'étendre mes connaissances aux autres cultures culinaires du monde. A travers ce blog, je souhaite partager toutes mes découvertes, astuces et recettes savoureuses avec vous. Je crois fermement que chaque personne peut devenir un chef formidable dans sa propre cuisine avec les bons conseils et un peu de pratique. C'est cette vision qui m'a poussée à créer "Formidable & Facile Cuisine", une véritable ressource incontournable pour perpétuer ma passion. Ensemble, nous allons transformer votre expérience en cuisine et faciliter votre quotidien avec des idées de repas délicieux et simples à réaliser. Alors rejoignez-moi dans cette aventure gourmande !