À la recherche d’un glaçage aussi blanc que neige et parfaitement lisse pour sublimer vos gâteaux ou cupcakes ? Suivez notre recette de glaçage blanc inratable, accompagnée d’astuces et de techniques simples. Avec un peu de patience et nos conseils d’expert, vous deviendrez le maître du glaçage dans votre cuisine !
15 minutes
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facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélanger le sucre glace avec le blanc d’œuf. Dans un bol propre, versez le sucre glace tamisé.
Étape 2
Tamiser : passer un ingrédient comme la farine ou le sucre à travers une passoire fine ou un tamis pour enlever les grumeaux.
Étape 3
Incorporer petit à petit le blanc d’œuf. Ajoutez-le au sucre glace et mélangez énergiquement avec votre batteur électrique ou un fouet jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
Étape 4
Ajouter le jus de citron et l’extrait de vanille (facultatif). Le jus de citron va non seulement donner du goût mais aussi stabiliser la préparation. Si vous souhaitez parfumer légèrement votre glaçage, ajoutez l’extrait de vanille.
Mon astuce de chef
Pour éviter que votre glaçage ne durcisse trop rapidement, couvrez-le avec du film alimentaire au contact jusqu’à son utilisation.
Lait froid ou thé léger
Pour accompagner votre dessert nappé de ce merveilleux glaçage, optez pour un verre de lait bien froid, qui adoucira la douceur sucrée, ou bien une tasse de thé léger, idéal pour équilibrer les saveurs.
L’info en plus
Ce glaçage peut être teinté avec des colorants alimentaires si vous souhaitez ajouter une touche colorée à vos pâtisseries. Utilisez-le immédiatement après préparation pour décorer vos gâteaux, cupcakes ou même des biscuits pour leur donner une finition professionnelle.
