Aujourd’hui, je vous invite ร dรฉcouvrir une recette qui rรฉveillera vos papilles lors des douces soirรฉes d’รฉtรฉ: la rouelle de porc au barbecue. Prรฉparez-vous ร enchanter vos convives avec ce plat traditionnel, dont les origines remontent ร la France rustique, et qui saura se mรฉtamorphoser sous la houlette de votre grill.
20 minutes
45 minutes
facile
โฌโฌ
Ingrรฉdients
Ustensiles
Prรฉparation
รtape 1
Marinade : รcrasez l’ail et mรฉlangez-le avec le thym, le romarin, le paprika et l’huile d’olive dans un bol. Incisez lรฉgรจrement la viande pour que les saveurs pรฉnรจtrent mieux et enduisez-la de cette prรฉparation.
รtape 2
Cuisson : Prรฉchauffez votre barbecue ร tempรฉrature moyenne. Placez la rouelle sur la grille et faites-la cuire en la retournant rรฉguliรจrement pour une cuisson uniforme pendant environ 45 minutes.
รtape 3
Vรฉrification : Assurez-vous que la viande est bien cuite en vรฉrifiant que son jus est clair quand on la pique avec la pointe d’un couteau (La viande ne doit plus รชtre rosรฉe ร l’intรฉrieur).
Mon astuce de chef
Pour obtenir une croรปte bien croustillante tout en gardant l’intรฉrieur juteux, n’hรฉsitez pas ร augmenter briรจvement la chaleur du barbecue lors des derniรจres minutes de cuisson.
Accords mets vins
Pour sublimer votre rouelle de porc au barbecue, optez pour un vin rouge corsรฉ mais souple tel qu’un Cรดtes-du-Rhรดne ou un Merlot qui complimentera parfaitement le caractรจre savoureux du plat.
L’info en plus
La rouelle est une coupe transversale du jarret de porc comprenant os, chair et couenne. Elle offre une texture variรฉe et un goรปt riche, faisant d’elle une piรจce apprรฉciรฉe pour les cuissons longues comme le braisage ou le barbecue.
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Barbecue ร Charbon de Bois Rond 4 pieds (stable) avec couvercle 4 pieds, 76,5 x 51 x 44 cm, avec Couvercle (fumoir) et Roulettes, Noir, Acier Inoxidable, pieds chromรฉs๐ฅใDIMENSIONSใ: Barbecue compact et pratique de 76,5 x 51 x 44 cm avec une surface de cuisson gรฉnรฉreuse, idรฉal pour les repas en plein air ๐ฅใCONSTRUCTIONใ: Structure stable ร 4 pieds avec grille en acier inoxydable pour une cuisson homogรจne et couvercle ventilรฉ pour une meilleure maรฎtrise ๐ฅใMOBILITรใ: รquipรฉ de roulettes robustes pour un dรฉplacement facile et d'une รฉtagรจre de rangement pratique pour les ustensiles ๐ฅใENTRETIENใ: Systรจme de rรฉcupรฉration des cendres intรฉgrรฉ pour un nettoyage simplifiรฉ aprรจs utilisation ๐ฅใPOLYVALENCEใ: Design classique en forme de boule, parfait pour la terrasse, le jardin ou le camping, avec montage rapide et simple ๐ฅใACIER INOXIDABLEใ: Grille en acier inoxydable assure une cuisson uniforme de vos aliments.43,99 โฌ
Prรฉsentation du plat
Servez ce plat directement aprรจs cuisson pour profiter pleinement de sa tendretรฉ. Disposer sur un grand plat de service ou conservez-lร sur le grill pour un effet ‘surprise’. Accompagnez-la d’une salade fraรฎche ou des pommes de terre rรดties pour un repas complet.
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Yalin Lot de 2 grands plateaux de service rectangulaires en mรฉlamine de 43,2 cm, parfaits pour les restaurants, les steaks, la salade et tous les jours, blancMatรฉriau de qualitรฉ supรฉrieure : ces plateaux de service sont fabriquรฉs en mรฉlamine durable, un type de mรฉlamine sans BPA/100 % mรฉlamine, rรฉsistant aux รฉclats et plus robuste que la cรฉramique ou le grรจs. Grande taille : plateaux rectangulaires en mรฉlamine de qualitรฉ supรฉrieure de 43,2 x 20,3 cm, la forme ovale fonctionne parfaitement avec ร peu prรจs tous les aliments tels que les plats de poisson, les apรฉritifs, la dinde, les chips, la salade, les viandes grillรฉes et les fruits de mer, une belle salade, des biscuits, un barbecue ou pour un steak de fรชte et tout type de divertissement. Passe au lave-vaisselle : plateaux de service blancs empilables pour รฉconomiser de l'espace de stockage, passent au lave-vaisselle dans le panier supรฉrieur, ne passent pas au four ร micro-ondes. Grand pour divers aliments : l'assiette est grande pour prรฉsenter beaucoup de desserts tels que des cupcakes, des gรขteaux, des cookies, des fruits, des lรฉgumes et d'autres pรขtisseries. Large utilisation : idรฉal pour la restauration, les pique-niques en plein air, les barbecues, les rรฉunions de famille et tout simplement pour manger ร la maison. mais aussi un excellent cadeau pour votre famille, vos amis et votre amoureux pour Noรซl, Thanksgiving, la Saint-Valentin, un anniversaire ou d'autres รฉvรฉnements. Service parfait pour les fรชtes comme les fรชtes d'anniversaire.29,99 โฌ
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