La pâte brisée est un incontournable de la cuisine française, utilisée aussi bien pour les tartes sucrées que salées. Simple et rapide à réaliser, elle n’en reste pas moins délicate. Je vous propose aujourd’hui de découvrir une recette facile à réaliser avec votre Thermomix, pour une pâte brisée maison parfaite !
15 minutes
0 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Pour commencer, mettez le beurre en morceaux dans le bol du Thermomix et mixez 5 secondes à vitesse 4.
Étape 2
Ensuite, ajoutez la farine, l’eau et le sel dans le bol puis mixez 20 secondes à vitesse 4.
Étape 3
Pour finir, sortez la pâte du bol et formez une boule. Enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes avant utilisation.
Mon astuce de chef
Si votre pâte est trop sèche, n’hésitez pas à ajouter un peu d’eau. Si au contraire elle est trop collante, ajoutez de la farine. C’est le secret d’une pâte brisée réussie !
Un grand verre de lait frais
La douceur du lait adoucira le goût parfois un peu rustique de la pâte brisée.
L’info en plus
La pâte brisée est l’une des bases de la cuisine française. Elle peut être utilisée pour réaliser de nombreuses recettes sucrées ou salées, comme une tarte aux pommes, une quiche lorraine ou même une galette des rois.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Coupe Légumes, Coupe Legumes Multifonctions pour TM5 et TM6, Rapeur Legume en Acier Inoxydable et ABS Traitement Efficace des Legumes Râpe de Cuisine pour Différents Types de LégumesAccessoire pour trancheuse à légumes TM5/TM6 : Conçue spécifiquement pour les modèles TM5 et TM6, cette trancheuse à légumes vous permet de râper vos légumes rapidement et sans effort, tout en garantissant une préparation de haute qualité. Elle est fournie avec des accessoires parfaitement adaptés, s'adaptant ainsi à une grande variété de légumes et de recettes. Que vous cuisiniez pour votre famille ou vos invités, cette trancheuse à légumes deviendra un allié indispensable dans votre cuisine. Matériaux robustes et qualité durable : Fabriquée en acier inoxydable et ABS de haute qualité, cette trancheuse à légumes est intrinsèquement sûre, robuste et durable. Elle résiste aux conditions les plus exigeantes d'une cuisine professionnelle, ce qui la rend idéale pour les jours de semaine chargés et les dîners improvisés. Elle permet de trancher facilement différents légumes, répond à divers besoins de préparation culinaire et vous permet de profiter pleinement de la cuisine. Multifonctionnalité : Cette trancheuse à légumes est dotée de deux lames intégrées ultra-tranchantes : l'une pour les fines lamelles et l'autre pour les lamelles épaisses. L'autre côté de chaque lame peut être utilisé pour trancher, coupant rapidement même les légumes les plus durs et produisant sans effort des tranches et des lamelles d'épaisseur uniforme. De la découpe au râpage, ses fonctions polyvalentes en font l'outil idéal pour gagner du temps en cuisine. Nettoyage facile : Après la cuisson, le nettoyage est souvent fastidieux. Avec notre trancheuse, c'est un jeu d'enfant ! Tous les éléments sont amovibles et passent au lave-vaisselle. Plus besoin de nettoyage manuel, pour une utilisation simple et hygiénique. Ses fonctions performantes permettent une préparation rapide des repas et un gain de temps précieux en cuisine. Découpe efficace des légumes : Dites adieu à la corvée de découpe manuelle avec cet allié précieux. La trancheuse à légumes, entièrement équipée, tranche et râpe sans effort une grande variété de légumes comme les oignons, les carottes, les courgettes, les patates douces, les radis ou les concombres. Un gain de temps et d'énergie appréciable pour se concentrer sur l'essentiel : cuisiner et savourer ses repas !45,99 €42,99 €-7%
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Coupe-légumes électrique pour Thermomix TM5 TM6, coupe-légumes en spirale et râpe à légumes, en acier inoxydable et ABS, accessoire de cuisine pour courgettes, concombres, oignons, pommes de terreHaute compatibilité : l'embout de coupe est conçu comme un accessoire tiers compatible avec le Thermomix TM5 et TM6. Il utilise la propulsion existante de l'appareil et permet une coupe rapide et uniforme des légumes – sans appareil électrique supplémentaire. Deux embouts de coupe interchangeables : embout grossier : convient pour les légumes mous tels que les courgettes (par ex. par exemple pour « Zoodles »). Embout fin : idéal pour les variétés plus dures telles que les carottes, les pommes de terre ou le céleri - pour des bandes ou des râpes fines. Les deux embouts peuvent être utilisés en fonction du type de légumes et de la consistance souhaitée. Nettoyage facile : toutes les pièces amovibles (sauf la partie motrice) passent au lave-vaisselle. La facilité de démontage facilite l'entretien quotidien et permet de gagner du temps après la cuisson. Fabrication robuste : les inserts de coupe sont en acier inoxydable (304), le boîtier est en plastique ABS robuste. Le design est conçu pour un usage quotidien, mais pas pour un usage industriel. Récupérateur transparent avec bouchon : environ Le récipient de 1,2 litre (selon le modèle) permet de contrôler le niveau de remplissage pendant la coupe. Le bouchon fourni aide à pousser les restes en toute sécurité - Attention : les bords de coupe sont tranchants ⚠️ Conseils de sécurité et d'utilisation importants : – L'embout doit être correctement monté selon le type de coupe (bandes ou tranches) (le cas échéant, inversé). Avant de démarrer, vérifiez toujours si l'axe d'entraînement et le verrouillage sont entièrement verrouillés. En cas de montage incorrect, il peut y avoir des vibrations ou un fonctionnement inégal. - Si les ouvertures de coupe sont obstruées : éteignez l'appareil, retirez l'embout et nettoyez sous l'eau claire avant de continuer à fonctionner.32,99 €
Comment présenter votre tarte ?
Utilisez un moule à tarte pour cuire votre préparation et servez directement dedans pour plus d’authenticité. Vous pouvez également saupoudrer un peu de sucre glace sur votre tarte si elle est sucrée, pour une présentation encore plus gourmande.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Tefal Success Moule à tarte 30 cm, Revêtement antiadhésif sûr, Aluminium 100% recyclé, Fabriqué en France, Chocolat J1608402DEMOULAGE PARFAIT : grâce au revêtement antiadhésif exclusif ; sans PFOA, sans plomb, sans cadmium ; contrôles plus stricts que ceux exigés par la réglementation en vigueur sur le contact alimentaire HAUTE RESISTANCE ET DURABILITE : fabriqué en aluminium 100 % recyclé, 2 fois plus résistant que l'aluminium classique CUISSON PARFAITE : diffusion homogène de chaleur FABRIQUE EN ALUMINIUM 100% RECYCLE : jusqu'à 2 fois plus résistant que l'aluminium traditionnel ; Alliage ultra écologique nécessitant jusqu'à 95% d'énergie en moins pour sa fabrication ECO-RESPONSABLE : produit recyclable FACILE A NETTOYER : compatible lave-vaisselle FABRIQUE EN France12,99 €7,99 €-38%
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De Buyer - Moule à tarte rond Canelée en acier antiadhésif - Diamètre 20 cm -, NoirROBUSTE ET PERFORMANT : Le moule à tarte Canelé rond De Buyer est le parfait moule pour les amateurs de pâtisserie. Il prime par son design authentique, son bord droit et son fond fixe. CUISSON OPTIMALE : L'acier de ce moule à tarte rond De Buyer permet une diffusion homogène de la chaleur, une cuisson uniforme et une caramélisation des sucs pour des tartes, tourtes ou quiches parfaites. ANTIADHÉSIF : Ce moule antiadhésif est pratique et fonctionnel grâce à son revêtement PTFE, garanti sans PFOA pour un démoulage facile et une protection élévée de l'acier contre l'oxydation. UTILISATION PRATIQUE : Le moule en acier antiadhésif De Buyer permet une cuisson traditionnelle au four (+220°C maximum). Il ne convient pas à une utilisation au micro-ondes. Veillez à ne pas utiliser d'objets métalliques dans le moule. ENTRETIEN : Lavage à la main uniquement avec une éponge non-abrasive. Ne passe pas au lave-vaisselle.9,40 €8,90 €-5%
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