La pâte brisée est un incontournable de la cuisine française, utilisée aussi bien pour les tartes sucrées que salées. Simple et rapide à réaliser, elle n’en reste pas moins délicate. Je vous propose aujourd’hui de découvrir une recette facile à réaliser avec votre Thermomix, pour une pâte brisée maison parfaite !
15 minutes
0 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Pour commencer, mettez le beurre en morceaux dans le bol du Thermomix et mixez 5 secondes à vitesse 4.
Étape 2
Ensuite, ajoutez la farine, l’eau et le sel dans le bol puis mixez 20 secondes à vitesse 4.
Étape 3
Pour finir, sortez la pâte du bol et formez une boule. Enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes avant utilisation.
Mon astuce de chef
Si votre pâte est trop sèche, n’hésitez pas à ajouter un peu d’eau. Si au contraire elle est trop collante, ajoutez de la farine. C’est le secret d’une pâte brisée réussie !
Un grand verre de lait frais
La douceur du lait adoucira le goût parfois un peu rustique de la pâte brisée.
L’info en plus
La pâte brisée est l’une des bases de la cuisine française. Elle peut être utilisée pour réaliser de nombreuses recettes sucrées ou salées, comme une tarte aux pommes, une quiche lorraine ou même une galette des rois.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment présenter votre tarte ?
Utilisez un moule à tarte pour cuire votre préparation et servez directement dedans pour plus d’authenticité. Vous pouvez également saupoudrer un peu de sucre glace sur votre tarte si elle est sucrée, pour une présentation encore plus gourmande.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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