Une recette unanime, simple et généreuse en saveurs
Le wrap au fromage de chèvre est l'une de ces recettes qui fait l'unanimité à table, que ce soit pour un déjeuner rapide ou un dîner décontracté. Simple à assembler et visuellement très appétissant, il s'impose comme une valeur sûre du quotidien.
🥗 Valeurs nutritionnelles (par portion)
320 kcalCalories
12 gProteines
18 gLipides
28 gGlucides
0 % des etapes
🛒 Les ingredients
Portions
- 4 pièces galettes de blé pour wraps
- 150 g fromage de chèvre en bûche
- 60 g roquette
- 80 g tomates séchées à l'huile
- 50 g olives noires dénoyautées
- 2 cuillères à soupe miel liquide
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 30 g pignons de pin
- 1 cuillère à café herbes de Provence séchées
- sel
- poivre
👨🍳 Preparation
- Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen, sans matière grasse. Versez-y les pignons de pin et faites-les revenir en remuant régulièrement. Dès qu'ils sont dorés et qu'une bonne odeur se dégage, retirez-les immédiatement du feu et réservez-les dans un bol.
- Coupez les tomates séchées en petits morceaux. Tranchez le fromage de chèvre en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur. Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le miel et les herbes de Provence pour créer une vinaigrette légère. Réservez.
- Posez chaque galette de blé dans la poêle antiadhésive, à feu doux, pendant 30 secondes de chaque côté. Une galette tiède est bien plus souple et facile à rouler sans se casser.
- Déposez une galette bien à plat sur votre plan de travail. Disposez d'abord une belle poignée de roquette au centre, puis ajoutez les rondelles de fromage de chèvre, les tomates séchées et les olives noires. Parsemez de pignons de pin toastés. Arrosez généreusement de la vinaigrette miel-herbes. Salez et poivrez à votre convenance.
- Repliez les côtés de la galette vers l'intérieur, puis roulez-la fermement en partant du bas vers le haut pour former un wrap bien serré. Coupez-le en deux en diagonale avec un couteau bien aiguisé pour une présentation soignée. Répétez l'opération pour les 3 autres wraps.
💡 Astuces
- Les pignons de pin brûlent très vite : ne les quittez pas des yeux pendant la cuisson.
- Une galette tiède est bien plus souple et facile à rouler sans se casser.
- Pour un wrap encore plus gourmand, passez-le 2 minutes dans une poêle bien chaude après l'avoir roulé. La galette va légèrement dorer et le fromage de chèvre va commencer à fondre à l'intérieur.
- Coupez le wrap en deux en diagonale pour une présentation soignée.
- Vous pouvez maintenir les wraps fermés avec un pic en bois décoratif pour la présentation.
❓ FAQ
Quels vins accorder avec ce wrap au fromage de chèvre ?
Le fromage de chèvre appelle naturellement les vins blancs secs et vifs. Optez pour un Sancerre blanc ou un Pouilly-Fumé. Si vous préférez un vin rosé, un Côtes de Provence rosé sera très élégant. Pour une option sans alcool, une limonade artisanale au citron ou une eau pétillante avec une rondelle de citron vert feront parfaitement l'affaire.
Comment présenter les wraps ?
Coupez chaque wrap en deux en diagonale et disposez les moitiés debout dans une ardoise de présentation ou sur une planche à découper en bois pour un effet bistrot. Vous pouvez également les maintenir avec un pic en bois décoratif. Accompagnez-les d'un petit bol de sauce au yaourt et aux herbes pour tremper.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
Passionné par l'art culinaire depuis toujours, je m'appelle Lucien et je suis ravi de partager mon amour pour la cuisine à travers FF Cuisine. De mes premières expériences derrière les fourneaux jusqu'à ma formation auprès de grands chefs, j'ai toujours cherché à sublimer des recettes tout en gardant leur simplicité. Ce blog est le reflet de mon engagement à rendre la cuisine accessible et joyeuse pour tous. Curieux de nature, j'aime explorer de nouvelles saveurs et transmettre mes astuces à nos lecteurs. Rejoignez-moi sur cette aventure gastronomique aussi enrichissante que savoureuse !
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