Découvrir la recette de ce brownie moelleux va vous surprendre. La secret de cette texture si fondante réside dans l’ingrédient inattendu que nous allons utiliser : la purée de courge. Vous allez adorer cette astuce qui métamorphose un simple brownie en une gourmandise irrésistible.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C et huilez un moule carré de taille moyenne.
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez la purée de courge, l’huile de coco fondue, et le sucre de canne jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Étape 3
Ajoutez la poudre de cacao, la farine, la poudre à lever et le sel dans le mélange humide. Incorporez délicatement avec une spatule.
Étape 4
Ajoutez l’extrait de vanille et les pépites de chocolat, puis mélangez jusqu’à ce qu’elles soient bien réparties dans la pâte.
Étape 5
Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface avec la spatule.
Étape 6
Enfournez pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte avec quelques miettes humides.
Étape 7
Laissez refroidir complètement avant de découper en carrés.
Mon astuce de chef
Pour un brownie encore plus fondant, essayez d’ajouter un peu plus de purée de courge. Cela permettra de maintenir l’humidité et de donner une texture encore plus moelleuse.
Accord parfait
Servez votre brownie avec un grand verre de lait d’amande ou un thé chai léger pour compléter sa douceur.
L’info en plus
Les brownies, originaires des États-Unis, sont un classique de la pâtisserie nord-américaine. Ce dessert a été inventé par hasard lorsqu’un chef a oublié d’ajouter de la levure dans la pâte à gâteau.
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