25 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faire cuire les pâtes selon les instructions du paquet dans une grande casserole d’eau bouillante salée.
Étape 2
Pendant ce temps, dans un robot de cuisine, mélanger la purée de potimarron, le lait de coco, l’ail en poudre, le mélange d’épices za’atar, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une sauce bien homogène et crémeuse.
Étape 3
Égoutter les pâtes et les remettre dans la casserole. Verser la sauce dessus et mélanger sur feu doux jusqu’à ce que le tout soit bien chaud.
Étape 4
Incorporer le parmesan râpé et mélanger jusqu’à ce qu’il soit fondu et que la sauce soit bien onctueuse.
Mon astuce de chef
Pour une touche de croquant, ajoutez des noix grillées à la préparation juste avant de servir. Cela apportera une texture différente et un goût encore plus riche.
Accords mets vins
Afin de sublimer cette recette, optez pour un vin blanc sec comme un chardonnay qui complétera parfaitement la douceur du potimarron.
L’info en plus
Originaire du Moyen-Orient, le mélange d’épices za’atar est un subtil mélange de saveurs légèrement citronnées qui donne du caractère à de nombreux plats.
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