Ce soir, je vous propose un dîner express qui mettra en valeur deux ingrédients simples : la courgette et l’œuf. souvent négligés, ces deux produits dévoileront, dans cette recette, tout leur potentiel pour un résultat bluffant et savoureux.
15 minutes
20 minutes
facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Laver et émincer finement les courgettes à l’aide de la mandoline.
Étape 2
Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive et faire revenir les courgettes pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Étape 3
Battre les œufs dans un saladier, ajouter le parmesan, le sel et le poivre.
Étape 4
Incorporer les courgettes cuites au mélange d’œufs.
Étape 5
Verser la préparation dans la poêle et cuire à feu doux jusqu’à ce que l’omelette soit prise.
Mon astuce de chef
Pour rendre votre omelette encore plus savoureuse, ajoutez quelques herbes aromatiques comme le persil ou la ciboulette juste avant de servir.
Suggestion de vin
Accompagnez ce plat d’un vin blanc sec comme un sauvignon pour sublimer la douceur des courgettes.
L’info en plus
Ce plat simple et rapide vient des cuisines méditerranéennes où l’on préfère des plats à base d’ingrédients frais et locaux pour une cuisine saine et parfumée.
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