Envie d’un flan savoureux qui célèbre les légumes d’été avec légèreté ? Cette recette est idéale pour les amateurs de gourmandise saine. Simple et rapide à préparer, elle conviendra parfaitement pour un repas en famille ou entre amis.
20 minutes
40 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Épluchez les courgettes, les carottes, l’oignon rouge puis le poireau. Coupez l’oignon et le poireau finement.
Étape 2
Râpez les carottes et les courgettes. Essorez les courgettes avec du papier absorbant.
Étape 3
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive puis faites revenir les légumes pendant 10 minutes à feu vif puis à feu doux avec un couvercle.
Étape 4
Dans un bol, battez les œufs avec la crème puis ajoutez le parmesan et les légumes. Salez, poivrez et mélangez.
Étape 5
Versez la préparation dans un moule à tarte en silicone puis enfournez pendant environ 40 minutes à 180°C. Servez.
Mon astuce de chef
Pour un flan plus crémeux, ajoutez-y une pointe de noix de muscade râpée. Cela rehaussera le goût des légumes sans dominer leurs saveurs délicates.Accord met et vin
Pour accompagner ce flan, un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chablis sera parfait. Leur fraîcheur et leur minéralité souligneront la délicatesse des légumes.
L’info en plus
Ce flan aux légumes d’été est un moyen délicieux de profiter des légumes frais de la saison. Il peut également se réaliser avec d’autres légumes selon vos préférences et la disponibilité.
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