Découvrez l’incroyable recette de chouquettes qui saura rivaliser avec celles de votre boulanger préféré ! faciles à préparer et délicieuses, ces petites boules de pâte à choux croustillantes et sucrées feront fondre petits et grands. suivez le guide et révélez le chef pâtissier qui sommeille en vous !
15 minutes
25 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Dans une casserole, portez à ébullition l’eau, le beurre et le sel.
Étape 3
Hors du feu, ajoutez la farine en une seule fois et mélangez vigoureusement jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Étape 4
Remettez la casserole sur feu doux et faites dessécher la pâte en remuant sans arrêt pendant environ 2 minutes.
Étape 5
Transférez la pâte dans un bol et incorporez les œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout jusqu’à ce que la pâte soit lisse et brillante.
Étape 6
Mettez la pâte obtenue dans une poche à douille et formez des petites boules sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Étape 7
Saupoudrez généreusement de sucre perlé.
Étape 8
Enfournez pour 25 minutes sans ouvrir le four pour permettre aux chouquettes de gonfler correctement.
Mon astuce de chef
Pour des chouquettes encore plus croustillantes, laissez-les refroidir à température ambiante à la sortie du four afin qu’elles ne ramollissent pas.
Accord boisson
Pour accompagner vos chouquettes, un chocolat chaud onctueux sera parfait pour un goûter gourmand.
L’info en plus
Les chouquettes trouvent leur origine en France et sont très appréciées en tant que collation ou accompagnement pour un café gourmand.
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