Le velouté minceur est une option délicieuse et saine pour les amateurs de cuisine léger. Pourquoi ne pas essayer cette recette de velouté sans crème ni beurre, tout en utilisant des ingrédients accessibles que vous pouvez facilement commander en ligne ? Suivez nos étapes simples pour préparer ce plat réconfortant et équilibré.
15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincez les pois chiches sous l’eau froide pour éliminer l’excès de sel et de conservateurs.
Étape 2
Dans une casserole, versez le bouillon de légumes et ajoutez les pois chiches rincés.
Étape 3
Ajoutez la cannelle, le paprika et le poivre noir. Portez à ébullition puis laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
Étape 4
Une fois le tout bien cuit, retirez du feu et mixez avec un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
Étape 5
Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Incorporez le sumac juste avant de servir pour apporter une note acidulée.
Mon astuce de chef
Ajoutez une pincée de curcuma à votre velouté pour un goût subtil et une touche de couleur en plus.
Accords mets et vins
Optez pour un vin blanc léger et sec comme un chenin blanc pour sublimer les saveurs subtiles de ce velouté.
L’info en plus
Ce velouté est inspiré des saveurs méditerranéennes, souvent réputées pour leur équilibre et leur santé.
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