Cuisiner un plat équilibré et délicieux en dessous de 400 kcal n’est pas seulement possible, c’est aussi un plaisir pour les papilles. Ce plat est idéal pour ceux qui souhaitent manger sain tout en se régalant. Suivez ces étapes simples et impressionnez votre famille et vos amis avec un repas savoureux et nutritif.
15 minutes
30 minutes
facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincer le quinoa sous l’eau froide pour enlever son amertume naturelle.
Étape 2
Dans une cocotte en fonte, chauffer l’huile d’olive et y ajouter le curry, le gingembre et l’ail en poudre.
Étape 3
Ajouter les tomates concassées et le lait de coco, puis porter à ébullition.
Étape 4
Incorporer le quinoa rincé et les pois chiches. Assaisonner avec du sel et du poivre.
Étape 5
Laisser mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que le quinoa soit cuit et ait absorbé le liquide.
Étape 6
Parsemer de coriandre séchée avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, toastez légèrement les épices avant de les ajouter à l’huile. Cela réveillera toutes leurs saveurs.
Quel vin pour accompagner ce plat ?
Un vin rosé frais et léger fera parfaitement écho aux saveurs exotiques du curry.
L’info en plus
Le quinoa est riche en protéines et constitue une excellente alternative sans gluten aux céréales traditionnelles. Associé aux pois chiches, il compose un repas riche en nutriments.
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