Visitandine aux noix : découvrez la recette gourmande

Visitandine aux noix : découvrez la recette gourmande

La visitandine aux noix est un dessert moelleux et savoureux, parfait pour les amateurs de douceurs. Son origine remonte à l’époque où les sœurs visitandines fabriquaient ce délicieux gâteau avec des ingrédients simples. Prêt à apporter une touche d’originalité à votre table ?

15 minutes

 

35 minutes

facile

€ 

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180 °C (thermostat 6). Beurrer et fariner le moule à gâteau.

Étape 2

Dans une jatte, mélanger la farine, la poudre d’amandes, les noix de Grenoble concassées, et le sucre glace.

Étape 3

Ajouter le beurre fondu et bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.

Étape 4

Monter les blancs d’œufs en neige ferme à l’aide d’un robot pâtissier.

Étape 5

Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation précédente pour préserver leur légèreté.

Étape 6

Verser la préparation dans le moule et lisser la surface avec une spatule.

Étape 7

Enfourner pendant 35 minutes. Vérifier la cuisson en insérant la lame d’un couteau qui doit ressortir sèche.

Étape 8

Laisser refroidir avant de démouler.

Aurélien T.

Mon astuce de chef

Pour donner un goût encore plus prononcé, torréfiez légèrement les noix avant de les concasser et de les intégrer à la pâte. Cela rehaussera le parfum de ce fruit sec.

Accord pour le dessert

Cette visitandine aux noix s’accompagnera parfaitement d’un vin doux comme un vin de paille ou une bonne tisane naturelle pour une option sans alcool.

L’info en plus

La visitandine porte le nom des sœurs visitandines qui, faisant vœu de silence, communiquaient leur amour à travers cette recette. Sa texture moelleuse et son goût subtil en font un souvenir gourmand intemporel.

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Aurélien T.
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