15 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites bouillir de l’eau dans une casserole. *Une casserole est un récipient utilisé pour cuire les aliments directement sur la flamme*
Étape 2
Ajoutez les œufs dans l’eau bouillante et laissez-les cuire pendant 10 minutes. Ils doivent être durs.
Étape 3
Écalez les œufs, puis coupez-les en deux et retirez délicatement les jaunes.
Étape 4
Dans un bol, écrasez les jaunes avec une fourchette. Ajoutez la mayonnaise, la moutarde, le curcuma, le sel et le poivre. Mélangez bien pour obtenir une consistance crémeuse.
Étape 5
Garnissez le fond des verrines avec une cuillère de cette préparation.
Étape 6
Décorez avec du paprika et de la ciboulette séchée sur le dessus.
Étape 7
Réfrigérez les verrines pendant au moins une heure pour qu’elles soient bien fraîches avant de les servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, vous pouvez ajouter une pincée de piment d’Espelette à votre préparation d’œufs. Cela apportera une touche épicée très agréable en bouche.
Accords mets et boissons
Pour accompagner vos verrines d’œuf mimosa, un verre de vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, se mariera parfaitement. Sa fraîcheur et ses notes fruitées souligneront délicatement la saveur des œufs.
L’info en plus
Les œufs mimosa sont originaires de la Provence en France, et leur nom fait référence aux petites fleurs du mimosa en plein essor. Cet amuse-bouche est idéal pour les repas printaniers ou estivaux.
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