Les verrines de fruits rouges et chantilly légère sont une délicieuse option pour un dessert rapide et élégant. Ce dessert est idéal pour les amateurs de saveurs fruitées et de douceurs aériennes. Facile à réaliser, il ne nécessite que peu de préparation et garantit un résultat digne d’un chef !
15 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un saladier, mélangez les fruits rouges surgelés avec la moitié du sucre glace. Réservez pendant 10 minutes pour qu’ils décongèlent légèrement et libèrent leur jus.
Étape 2
Montez la crème liquide bien froide en chantilly à l’aide d’un fouet électrique. Lorsque la crème commence à épaissir, ajoutez le restant de sucre glace et l’extrait de vanille. Continuez de fouetter jusqu’à obtenir une texture ferme.
Étape 3
Émiettez les biscuits spéculoos en morceaux grossiers. Vous pouvez les placer dans un sac de congélation et les écraser avec un rouleau à pâtisserie.
Étape 4
Dans le fond de chaque verrine, disposez une couche de fragments de spéculoos écrasés. Ajoutez ensuite une couche de fruits rouges avec leur jus.
Étape 5
Terminez par une généreuse couche de chantilly à la vanille à l’aide d’une poche à douille pour une présentation soignée. Répétez l’opération pour toutes les verrines.
Mon astuce de chef
Pour une chantilly encore plus ferme, placez le bol du fouet au congélateur pendant 15 minutes avant de monter la crème.
Accords mets et boissons
Pour accompagner ce dessert fruité, un thé glacé à la menthe ou une limonade maison feront merveille. Si vous préférez une boisson alcoolisée, un vin pétillant rosé apportera une touche festive.
Les verrines sont originaires de la cuisine française et sont devenues populaires pour leur présentation individuelle pratique et esthétique. Elles permettent une grande créativité dans les associations de saveurs et de textures.
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