30 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez et découpez les courgettes en fines rondelles à l’aide d’une mandoline.
Étape 2
Dans une poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive et faites revenir les rondelles de courgettes pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Salez et poivrez selon votre goût.
Étape 3
Égouttez les tomates confites pour enlever l’excès d’huile.
Étape 4
Dans un bol, mélangez le fromage frais avec le basilic séché, un peu de sel et de poivre. Ajoutez un filet d’huile d’olive pour assouplir la préparation.
Étape 5
Montez les verrines en commençant par une couche de courgettes, suivie d’une couche de tomates confites, puis une couche de fromage frais. Répétez l’opération jusqu’à remplir les verrines.
Étape 6
Terminez par une couche de fromage frais et décorez avec une feuille de basilic frais si vous en avez sous la main.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus prononcé, vous pouvez ajouter une pincée de piment d’Espelette au mélange de fromage frais.
Vin blanc
Un vin blanc sec et fruité, comme un sauvignon blanc, se mariera parfaitement avec les saveurs méditerranéennes de cette verrine.
L’info en plus
Les verrines sont originaires de la cuisine moderne pour une présentation élégante et individuelle. Elles permettent de jouer avec les textures et les couleurs, offrant une expérience visuelle et gustative unique.
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