Découvrez le velouté glacé de courgette et concombre, une recette rafraîchissante et savoureuse, idéale pour l’été. Préparée avec le Thermomix, elle marie simplicité et efficacité pour vous offrir une entrée pleine de fraîcheur. Ce plat est parfait pour impressionner vos convives avec élégance et légèreté.
15 minutes
0 minutes
facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez et coupez les courgettes et le concombre en morceaux.
Étape 2
Dans le bol du Thermomix, ajoutez les courgettes, le concombre, l’ail, le yaourt, les cubes de bouillon de légumes, l’huile d’olive, l’eau, le sel et le poivre.
Étape 3
Mixez le tout à vitesse 7 pendant 1 minute jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
Étape 4
Goûtez et ajustez l’assaisonnement selon votre préférence.
Étape 5
Placez le velouté au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour qu’il soit bien frais lors du service.
Étape 6
Au moment de servir, ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche sur le dessus pour la décoration.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche avant de mixer.
Accord mets et boisson
Accompagnez ce velouté d’un verre de vin blanc sec, comme un sauvignon blanc, qui apportera une touche d’acidité et de fraîcheur supplémentaire.
L’info en plus
Le velouté glacé est une excellente option pour les repas d’été. Originaire des régions méditerranéennes, il allie légumes frais et simplicité pour offrir une entrée légère et rafraîchissante. Parfait pour les journées chaudes, il est aussi une bonne source de vitamines.
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