Quoi de plus réconfortant qu’un velouté de potiron pour réchauffer les soirées d’automne ? Grâce au Cookeo, ce plat savoureux et onctueux se prépare en un tour de main.
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Allumer le Cookeo et sélectionner le mode ‘doré’.
Étape 2
Ajouter le potiron en conserve avec les pommes de terre. Remuer doucement pendant 5 minutes.
Étape 3
Émietter le cube de bouillon de légumes au-dessus du mélange.
Étape 4
Verser 500 ml d’eau. Bien mélanger et passer en mode ‘cuisson sous pression’ pendant 20 minutes.
Étape 5
Après la cuisson, ajouter la crème et la noix de muscade. Mixer directement dans le Cookeo jusqu’à obtenir une texture lisse.
Étape 6
Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
Mon astuce de chef
Pour un velouté encore plus crémeux, incorporez une noix de beurre avant de mixer.
Accords mets-vins
Un vin blanc sec comme un chardonnay se mariera parfaitement avec ce velouté, apportant fraîcheur et équilibre.
L’info en plus
Le potiron est un légume d’automne par excellence, riche en fibres et en vitamines, et s’intègre parfaitement dans divers plats réconfortants.
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