Velouté de pomme de terre et chou-fleur : recette facile et savoureuse

Le velouté de pomme de terre et chou-fleur est un classique de la cuisine d’hiver, réconfortant et délicieux. Idéal pour les soirées fraîches, ce plat velouté ravira petits et grands avec son goût doux et onctueux. Simple à réaliser avec peu d’ingrédients, il devient vite un incontournable. Un peu de créativité et d’ajustements vous permettront de sublimer ce plat familial à votre manière.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Éplucher les pommes de terre et les découper en cubes.

Étape 2

Séparer le chou-fleur en petits bouquets.

Étape 3

Dans une grande casserole, faire chauffer l’huile d’olive et y ajouter les pommes de terre et le chou-fleur pour les faire revenir légèrement.

Étape 4

Ajouter le bouillon de légumes, du sel, du poivre et une pincée de muscade. Laisser cuire à feu moyen pendant environ 25 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

Étape 5

Mixer le tout avec un blender jusqu’à obtenir une texture bien veloutée.

Étape 6

Incorporer la crème fraîche, et bien mélanger.

Étape 7

Rectifier l’assaisonnement si nécessaire, puis servir chaud.

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus onctueuse et un goût plus riche, ajoutez un peu de beurre avant de mixer les légumes. Cela apportera une douceur supplémentaire à votre velouté.

Accord vin

Un vin blanc sec, tel qu’un chardonnay, accompagne parfaitement ce velouté par sa fraîcheur et ses notes subtiles qui se marient bien avec le crémeux des légumes.

L’info en plus

Le velouté de pomme de terre et chou-fleur est un classique de la cuisine française. Sa simplicité et son goût doux en font un plat intemporel, apprécié de tous. Riche en fibres et en vitamines, il est aussi nutritif qu’agréable à déguster.

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Lucien T.

Passionné par l'art culinaire depuis toujours, je m'appelle Lucien et je suis ravi de partager mon amour pour la cuisine à travers FF Cuisine. De mes premières expériences derrière les fourneaux jusqu'à ma formation auprès de grands chefs, j'ai toujours cherché à sublimer des recettes tout en gardant leur simplicité. Ce blog est le reflet de mon engagement à rendre la cuisine accessible et joyeuse pour tous. Curieux de nature, j'aime explorer de nouvelles saveurs et transmettre mes astuces à nos lecteurs. Rejoignez-moi sur cette aventure gastronomique aussi enrichissante que savoureuse !

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