Le velouté de poireaux est une soupe onctueuse et réconfortante, parfaite pour réchauffer les coeurs par une journée fraîche. cette recette est idéale pour initier les enfants à la cuisine tout en s’amusant. elle est simple, mais surtout pleine de saveurs. suivez-moi pas à pas pour réaliser ce délice !
15 minutes
30 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une grande casserole, dépose les pommes de terre déshydratées et les poireaux lyophilisés.
Étape 2
Ajoute un litre d’eau froide et le cube de bouillon de volaille en poudre. mélange bien avec une cuillère en bois.
Étape 3
Porte à ébullition, puis réduis le feu et laisse mijoter pendant 30 minutes.
Étape 4
Une fois les légumes bien tendres, mixe la préparation avec un mixeur plongeant *un appareil pour réduire en purée ou en liquide* jusqu’à obtenir un velouté lisse.
Étape 5
Incorpore la crème fraîche en brique, puis assaisonne avec le sel et le poivre. mélange bien avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche gourmande, ajoute quelques croûtons à l’ail sur le velouté juste avant de servir. cela apportera du croquant !Suggestion de boisson
Un vin blanc sec comme un chardonnay se marie à merveille avec ce velouté de poireaux.
L’info en plus
ce velouté est non seulement délicieux, mais aussi plein de bienfaits nutritionnels. le poireau est riche en fibres et en vitamines, parfait pour maintenir une bonne santé.
Comment présenter
Servez ce velouté dans des bols à soupe individuels pour un effet plus chaleureux. un peu de ciboulette séchée en finition sur le dessus apportera une touche de couleur et de saveur.
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