Voici une recette chaleureuse et réconfortante pour les jours frais. La mélange des petits pois et carottes donne à ce velouté une saveur douce et légèrement sucrée. Il est facile à préparer, vous n’avez besoin que de quelques ingrédients basiques.
15 minutes
30 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une cocotte, versez les petits pois et les carottes avec le bouillon de légumes. Laissez cuire pendant environ 20 minutes.
Étape 2
A l’aide du mixeur plongeant, mixez les légumes jusqu’à obtenir une texture lisse.
Étape 3
Ajoutez la crème fraîche, le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu’à ce que la crème soit bien incorporée.
Étape 4
Servez chaud. Vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche sur le dessus pour la décoration si vous le souhaitez.
Mon astuce de chef
Si vous préférez un velouté plus épais, vous pouvez ajouter une pomme de terre coupée en dés lors de la cuisson des légumes.
Accords mets vins
Ce velouté se marie parfaitement avec un vin blanc sec et fruité comme un Chablis.
L’info en plus
Ce velouté est une excellente source de vitamines et de fibres. Il est également faible en matières grasses si vous choisissez une crème allégée. Parfait pour un repas léger et sain !
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment présenter
Pour servir ce velouté, versez-le dans des bols individuels. Ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche sur le dessus et parsemez d’un peu de persil haché pour la couleur. Servez immédiatement pendant que c’est encore chaud.
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