Potimarron farci au chèvre

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Lavez soigneusement les potimarrons puis coupez le haut pour créer un ‘chapeau’. Avec précaution, retirez les graines et les filaments intérieurs à l’aide d’une cuillère.

Étape 3

Saisir: Faites saisir légèrement l’intérieur des potimarrons avec un filet d’huile d’olive, en les plaçant quelques instants sous le grill du four pour qu’ils commencent à s’attendrir.

Étape 4

Mélangez dans un bol le fromage de chèvre frais avec le miel, l’ail haché finement et du thym effeuillé (*effeuiller: retirer les petites feuilles des branches*). Salez et poivrez selon votre goût.

Étape 5

Garnissez généreusement chaque potimarron avec la préparation au fromage de chèvre.

Étape 6

Couvrez les potimarrons avec leurs ‘chapeaux’ et enveloppez-les individuellement dans du papier aluminium.

Étape 7

Cuire à cœur: Enfournez sur une plaque pendant environ 45 minutes ou jusqu’à ce que la chair soit tendre (*cuire à cœur*: assurer que la cuisson est homogène jusqu’au centre du produit).

Mon astuce de chef

Pour vérifier si les potimarrons sont cuits, piquez-les avec la pointe d’un couteau. Elle doit rentrer facilement.

Accompagnement idéal

Pour sublimer ce plat aux notes sucrées-salées, optez pour un vin blanc sec mais fruité tel qu’un Chardonnay ou un Viognier. Ces vins complémenteront parfaitement la texture crémeuse du fromage de chèvre et la douceur naturelle du potimarron.