Velouté de Courge Butternut au Fromage : recette Savoureuse

Le velouté de courge butternut au fromage est un plat réconfortant et savoureux, idéal pour réchauffer les cœurs lors des soirées fraîches. ce plat, à la fois doux et onctueux, est une excellente façon de profiter des saveurs automnales tout en ajoutant une touche gourmande grâce au fromage.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Épluchez et égrenez la courge butternut, puis coupez-la en cubes.

Étape 2

Épluchez et émincez l’oignon et l’ail.

Étape 3

Dans une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive, ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.

Étape 4

Ajoutez les cubes de courge et le bouillon de légumes, puis portez à ébullition.

Étape 5

Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 25 minutes, jusqu’à ce que la courge soit tendre.

Étape 6

Mixez le tout à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.

Étape 7

Ajoutez le fromage à pâte fondue et la crème fraîche, mélangez bien.

Étape 8

Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade.

Étape 9

Réchauffez doucement avant de servir.

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus prononcé, vous pouvez ajouter une touche de curry en poudre au moment de mixer le velouté. cela rehaussera les saveurs de la courge et du fromage.

Accords mets-vins

Un vin blanc sec comme un chardonnay accompagnera parfaitement ce velouté, en apportant une légère acidité qui contrebalance la douceur du potage.

Ce velouté tire ses origines de la cuisine française traditionnelle, où les potages et soupes sont des plats incontournables, surtout en automne et en hiver. la courge butternut est appréciée pour sa chair douce et sucrée, qui se marie à merveille avec le fromage.

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Lucien T.

Passionné par l'art culinaire depuis toujours, je m'appelle Lucien et je suis ravi de partager mon amour pour la cuisine à travers FF Cuisine. De mes premières expériences derrière les fourneaux jusqu'à ma formation auprès de grands chefs, j'ai toujours cherché à sublimer des recettes tout en gardant leur simplicité. Ce blog est le reflet de mon engagement à rendre la cuisine accessible et joyeuse pour tous. Curieux de nature, j'aime explorer de nouvelles saveurs et transmettre mes astuces à nos lecteurs. Rejoignez-moi sur cette aventure gastronomique aussi enrichissante que savoureuse !

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