La douceur de l’automne se retrouve dans ce velouté onctueux de butternut réalisé au Thermomix.
facile à préparer et réconfortant, c’est le plat idéal pour réchauffer les cœurs quand les jours raccourcissent. notre recette vous guide pas à pas pour transformer ce légume en un merveilleux bol de réconfort.
15 minutes
30 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Épluche et coupe la courge butternut en cubes de taille moyenne.
Étape 2
Dans le bol du Thermomix, ajoute l’huile d’olive et fais revenir les cubes de butternut pendant 5 minutes à 100°C en vitesse 1.
Étape 3
Ajoute le bouillon de légumes, 500 ml d’eau, le curry en poudre, le sel et le poivre.
Étape 4
Fais cuire pendant 20 minutes à 100°C en vitesse 1.
Étape 5
Ajoute la crème de coco et mixe le tout pendant 1 minute en vitesse 10, jusqu’à obtenir un velouté lisse et crémeux.
Mon astuce de chef
pour un goût encore plus riche, ajoutez une pincée de muscade en fin de cuisson. cela apportera une note épicée et chaleureuse à votre velouté.Accord mets et vin
pour sublimer ce velouté, un vin blanc sec comme un chardonnay de bourgogne s’accordera parfaitement avec la douceur du butternut.
L’info en plus
Ce velouté est inspiré des saveurs automnales et trouve parfaitement sa place dans un repas réconfortant, associé à du pain frais ou des crackers. Il peut aussi servir de mise en bouche lors d’un dîner raffiné.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment présenter
Pour servir ce velouté de butternut, choisissez des bols profonds en porcelaine blanche pour un effet chic. Ajoutez une touche finale en parsemant quelques graines de courge torréfiées sur le dessus.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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