Le velouté de butternut est un délice automnal qui réchauffe le cœur. Facile à réaliser avec votre Cookeo, il s’agit d’une soupe crémeuse et savoureuse parfaite pour un dîner convivial en famille. Suivons ensemble chaque étape pour réussir ce plat réconfortant.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commence par faire chauffer l’huile d’olive dans ton Cookeo en mode ‘dorer’. Ajoute les cubes de courge butternut et fais-les revenir pendant environ 5 minutes.
Étape 2
Ajoute ensuite le bouillon de légumes préalablement dissous dans de l’eau chaude, ainsi que le curry et la muscade. Remue bien le tout.
Étape 3
Passe le Cookeo en mode ‘cuisson sous pression’ pendant 15 minutes.
Étape 4
Une fois la cuisson terminée, laisse échapper la vapeur puis mixe le tout avec un blender jusqu’à obtenir une consistance bien lisse.
Étape 5
Incorpore la crème de coco doucement, tout en continuant de mixer. Assaisonne de sel et de poivre selon ton goût.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus riche, ajoute une pincée de cannelle. Cela apportera une touche épicée qui se marie parfaitement avec la douceur du butternut.Accords mets et vins
Un vin blanc sec comme un Chardonnay se marie avec élégance à ce velouté de butternut.
L’info en plus
La courge butternut, originaire d’Amérique du Sud, est célèbre pour sa texture veloutée et son goût légèrement sucré. Riche en vitamines et minéraux, elle est appréciée dans de nombreuses cuisines du monde entier.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment présenter ce velouté
Servez ce velouté dans de jolis bols en céramique pour conserver la chaleur. Accompagnez-le d’une belle cuillère à soupe et parsemez de quelques brins de ciboulette fraîche pour ajouter une touche de couleur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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