La soupe froide de melon et concombre à la menthe est une entrée idéale pour les journées chaudes d’été. Cette recette, à la fois simple et savoureuse, promet de rafraîchir vos papilles tout en apportant une touche d’originalité à votre table. Facile à réaliser, elle ne nécessite que peu d’ingrédients et s’adapte parfaitement à un repas léger ou à un buffet estival.
15 minutes
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facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Coupez les melons en deux, retirez les graines et prélevez la chair à l’aide d’une cuillère.
Étape 2
Épluchez le concombre et coupez-le en morceaux.
Étape 3
Dans un grand bol, mélangez la chair de melon, les morceaux de concombre, le yaourt, le jus de citron, le sel et le poivre.
Étape 4
Utilisez un mixeur plongeant pour mixer le tout jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
Étape 5
Ajoutez les feuilles de menthe et mixez à nouveau pendant quelques secondes.
Étape 6
Réfrigérez la soupe pendant au moins une heure avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, passez votre soupe au tamis avant de la réfrigérer. Cela éliminera les éventuels morceaux non mixés.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, se marie parfaitement avec cette soupe rafraîchissante.
Le melon est originaire d’Afrique, et son association avec le concombre et la menthe est typique des plats méditerranéens. La fraîcheur de cette soupe en fait un choix parfait pour les repas estivaux.
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