15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par faire chauffer de l’eau dans une casserole jusqu’à ébullition. Ajoutez-y les flocons de pommes de terre et mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Étape 2
Incorporez le lait en poudre et le beurre en poudre tout en continuant de mélanger pour éviter la formation de grumeaux.
Étape 3
Assaisonnez avec le sel et le poivre selon votre goût.
Étape 4
Ajoutez l’huile de truffe délicatement et mélangez jusqu’à ce que la purée devienne lisse et parfumée.
Étape 5
Servez immédiatement pour profiter de toutes les saveurs.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, vous pouvez passer la purée une seconde fois au presse-purée.
Accords mets-vins
Pour accompagner cette purée délicatement parfumée, un vin blanc sec et fruité tel qu’un chardonnay sera idéal.
L’info en plus
La purée de pommes de terre est un plat classique qui trouve ses origines dans de nombreuses cuisines à travers le monde. L’ajout d’huile de truffe lui confère une touche de luxe et de raffinement, souvent appréciée dans la gastronomie française.
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