Rien de tel qu’une truite savoureuse, cuite à la poêle, accompagnée de champignons et de pommes de terre fondantes ! Ce plat est un véritable régal pour les papilles et ne nécessite que quelques étapes simples.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Réhydratez les champignons de Paris séchés dans de l’eau chaude pendant environ 10 minutes.
Étape 2
Égouttez les pommes de terre conservées et coupez-les en morceaux uniformes.
Étape 3
Dans une poêle antiadhésive, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
Étape 4
Ajoutez les pommes de terre et faites-les dorer pendant 10 minutes, puis ajoutez les champignons égouttés.
Étape 5
Assaisonnez avec du sel, du poivre et du persil séché.
Étape 6
Déplacez les légumes sur le côté de la poêle et ajoutez les filets de truite côté peau vers le bas.
Étape 7
Laissez cuire les filets pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté.
Étape 8
Servez chaud, en disposant harmonieusement les légumes autour de la truite.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, ajoutez une noix de beurre en fin de cuisson des truites.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec comme un sauvignon blanc ou un côte de Gascogne accompagnera parfaitement ce plat.
L’info en plus
La truite est un poisson d’eau douce très prisé pour sa chair tendre et savoureuse, souvent utilisé dans la cuisine européenne.
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