Pour faire voyager vos papilles sans bouger de chez vous, je vous propose aujourd’hui une recette rapide à réaliser avec votre Cookeo : les travers de porc au miel. Succulents, caramélisés et fondants à souhait, ces travers seront un véritable régal pour vos invités.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparation de la sauce: Mélangez le miel, la sauce soja, le ketchup et l’huile d’olive dans un bol. Réservez cette sauce.
Étape 2
Cuisson des travers: Mettez les travers de porc dans la cuve de votre Cookeo. Versez la sauce préparée précédemment. Lancez la cuisson sous pression pendant 45 minutes.
Mon astuce de chef
Pour des travers de porc plus fondants, vous pouvez augmenter le temps de cuisson de 5 à 10 minutes. Veillez toutefois à ce que la viande ne devienne pas trop sèche.
Un vin rouge
Je vous recommande un vin rouge léger pour accompagner ces délicieux travers de porc au miel. Un Pinot Noir ou un Beaujolais seraient parfaits.
L’info en plus
Les travers de porc au miel sont une recette classique d’inspiration asiatique. Le mélange sucré-salé du miel et de la sauce soja donne à cette viande une saveur unique, tandis que la cuisson lente permet aux arômes de se développer pleinement.
Comment présenter votre plat
Servez les travers de porc directement dans un grand plat en terre cuite pour conserver la chaleur. Parsemez-les d’un peu de coriandre fraîche hachée et proposez quelques quartiers de citron à vos invités pour qu’ils puissent ajouter une touche acidulée à leur convenance.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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